夏季人體應多補充些熱量

一位美國科學家研究發現：在零上40度和零下40度的環境中， 人體在一晝夜所耗費的熱量， 熱天比冷天要多出1675焦耳。 因此， 人在夏天要比在冬天更需要多進一些營養豐富的食物，

首先， 夏天應及進補水鹽。 由於大量出汗， 不僅使人體內水份不斷喪失， 而且身體裡的鹽分也隨汗液被大量帶出， 如不及時補充， 就會造成人體水鹽平衡失調， 導致迴圈衰竭和熱痙攣等中暑症狀。 所以， 高溫天氣應適時補充水份， 但飲水時要少量多次， 一般每次以300毫升－500毫升為宜。

鹽的補充一靠飲食， 二靠飲料。 一個健康成人每天需要攝鹽18克－20克， 通常在飲食中已攝入12 克－15克， 從飲料中再補充5克－8克就可以了。 但飲料中鹽的濃度不宜超過0．2克／升， 食鹽過多， 也對身體有害。

另外， 在高溫環境中， 隨著體內水份的喪失， 也可能出現缺鉀的現象。 一個長期缺鉀的人， 在高溫下最易中暑。

再者， 應適當地進食動物性食物。 人體失水可促進組織蛋白質的分解。 同時， 汗液中排出最多的是賴氨酸， 而賴氨酸恰恰多存在於動物食品中， 因而要適量吃些肉、蛋。 如果人體蛋白質喪失過多或攝入不足， 可導致人體易於疲勞， 體重減輕， 皮膚乾燥， 肌肉萎縮， 水腫， 抵抗力降低。 所以， 高溫環境中， 蛋白質的攝入量應當增加， 不能一味地食用清淡的食物。

同時， 還應多吃些富含維生素的蔬菜和瓜果。 出汗可使絕大多數水溶性維生素隨汗液排出， 所以， 應多吃水果蔬菜以補充維生素c和維生素b1、b2等。