健康生活

番茄最營養吃法?生吃or熟吃

番茄是生吃還是熟吃好?

有很多人在“番茄生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷, 有些人認為生吃好, 有些人認為熟吃好。 專家說生吃和熟吃都好。

番茄生吃的話可以攝入較多的維生素C, 番茄中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 番茄中的維生素C非常怕熱, 會受熱分解。

番茄熟吃好的原因是番茄中的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是脂溶性營養素, 必須在烹調中才能更好溶出, 被人體吸收。

番茄生吃怎麼吃?

番茄拌糖:

番茄拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖番茄更是天上人間的滋味!

但是有些人吃了番茄拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。 這是因為蟎蟲喜歡吃糖, 白糖不加熱處理, 撒在食品上, 尤其是白糖拌番茄, 蟎蟲可以隨番茄進入腸道內生長繁殖。 所以白糖要置於乾燥通風處,

不可長期儲存。

番茄熟吃怎麼吃?

番茄熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯, 雞蛋營養價值高, 而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。 專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。

番茄雞蛋湯:

材料:

番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

做法:

1、番茄洗淨切片。

2、雞蛋打入碗內, 加少量鹽調勻。

3、鍋中加少量油, 燒熱放入番茄炒一下。

4、加水燒開, 開後再煮幾分鐘, 使番茄湯味更濃。

5、加入雞蛋液, 加鹽, 雞精適量。

6、裝入湯碗內即可。