健康食譜

和美食來個美美的約會,喜歡嗎?

一、雞蛋捲餅

做法:

1、麵粉加入適量清水調成稀糊狀。

2、平底煎鍋倒入少許油, 用紙巾抹勻。

3、開小火, 倒入稀麵糊。

4、用刮板將麵糊向四周均勻的攤開,

象攤煎餅那樣。

5、待麵糊凝固, 打入雞蛋。

6、用刮板將雞蛋液向四周均勻攤開。

7、待蛋液稍微凝固時翻面。

8、抹上醬料。

9、放上蔥末和香菜末。

10、再將油條和火腿腸放在中間。

11、撒上熟芝麻和孜然粉。  

二、涼拌金針菇

食材:

金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

做法:

1、水燒開, 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒, 最後加入蔥絲拌勻, 撈出;

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料, 將2料撈出, 輕輕擠幹水分放入拌勻;

4、上桌前滴幾滴香油即可。

三、酸辣蘿蔔丁

做法:

1、首先將白蘿蔔切丁、胡蘿蔔切丁、青椒切圈、幹辣椒切節

2、準備一個碗、倒入白蘿蔔、胡蘿蔔, 加入一勺半鹽, 拌均勻, 醃制十五分鐘,

將蘿蔔醃出水

3、準備好碗, 倒入醃制好的白蘿蔔丁、胡蘿蔔丁, 倒入適量味極鮮、米醋、加半勺白糖

4、加入青椒, 根據個人口味淋入辣椒油, 滴幾滴麻油, 攪拌均勻

四、牛肉珍珠丸子

食材: 鹽1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、薑末1茶匙、植物油2茶匙。

做法:

1.糯米洗淨, 用清水浸泡4小時。 把肉洗淨瀝幹水分, 剁成肉餡。

2.肉餡放入大碗中, 加入鹽、白糖、料酒、醬油、味精攪打上勁, 再用手摔打10幾次。

3.牛肉餡中放入蔥末、薑末和植物油, 攪拌均勻。

4.浸泡好的糯米瀝幹水分, 放入盤中。 把肉餡團成大小一致的丸子放到糯米上。

5.肉丸子的表面均勻的包裹一層糯米, 用手捏實, 是糯米與肉餡粘緊。

6.做好的珍珠丸子生坯放入開水鍋內,

大火蒸10分鐘即可。