黃燜雞米飯的製作方法有什麼

從小媽媽就喜歡煮黃燜雞米飯給我吃， 如今黃燜雞米飯是一道非常美味的特色小吃， 幾乎在一夜之間就風靡了全國， 作為吃貨當然要學會這道橫空出世的霸氣小吃。 經過我向媽媽反復研究， 詢問， 掌握了一些技巧。 現在就和大家分享一下做黃燜雞米飯的一些技巧吧。

下面說說我自己動手的原因吧， 老是在外面吃黃燜雞米飯， 吃來吃去多少還是吃出一些心得， 黃燜雞米飯講究的是鮮香辣， 那麼咱就自己琢磨一下吧。 吃黃燜雞米飯的時候可以從產品中看到有：雞塊、香菇、薑、辣椒， 知道這些就已經不少啦， 嘿嘿....試一試說不定就能成功呢， 就算不成功， 也不會難吃到哪裡去。

將雞腿肉切成塊在清水中洗一下血水， 然後放入大器皿， 中加入料酒， 加入耗油， 加入醬油調色。 加一點砂糖和鹽， 最後放點蔥薑，

製作輔料， 將幹香菇用熱水清洗， 然後倒入熱水浸泡， 熱水用量就是燉雞時的用水量， 但水不要太多。

清洗香菇時注意不要將香菇浸泡太久， 否則會影響口感， 用手輕柔， 然後用熱水浸泡五分鐘即可。

雞肉醃制十五分鐘後取高壓鍋， 將醃制好的雞肉放入高壓鍋， 將香菇和水一起倒入高壓鍋， 確保水剛沒過雞肉。 高壓鍋壓八分鐘， 放氣後開鍋。

將雞肉盛如砂鍋， 用大火收汁， 把料收拾一下， 放入筍。 想吃辣的話， 可以這時加一點辣椒， 湯汁粘稠後， 加一點青紅椒點綴一下， 再蓋上蓋悶一會兒， 開鍋後， 加入米飯中就能享用了。

需要注意的是第一、水不能多加， 要少加水， 只有水越少， 出來的黃燜雞才能越香，

其實說到黃燜雞米飯就覺得很高級， 覺得很難煮， 其實並不然， 相信看了上面的攻略之後你也知道了如何製作黃燜雞米飯了吧， 趕緊動手起來吧， 為自己和家人煮一頓美味的黃燜雞米飯， 讓她們也感受一下吃貨的幸福和食物的美味吧。