美味不可阻擋的爽滑醉雞就是這樣做出來的

主料：三黃雞半隻， 花雕酒200g， 白酒2勺， 鹽2勺， 糖1勺， 薑三片

1. 我買的是整雞， 切開一半， 去爪子， 大約一斤多一點

2. 把雞裡面的內臟， 血污去除乾淨

3. 鍋中放入能沒過雞的水， 燒開

4. 下入雞後， 轉小火， 燜煮20分鐘

5. 雞撈出後， 放入冰水裡泡一下， 這樣皮會更爽脆

6. 用煮雞的原湯， 加200g花雕酒， 2勺白酒， 兩勺鹽， 一勺糖， 三片薑片， 把雞放入浸泡4小時以上