正確清洗草莓的方式應該是這樣的！

時下， 草莓大量上市， 那鮮紅欲滴的顏色、芬芳的氣味令人饞涎欲滴。 草莓具有清熱去火、養肝明目的作用， 春季人們肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制作用。 不過， 草莓表面比較粗糙， 如何清洗， 卻讓很多人頭疼。

草莓之所以清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破。 有些人為了圖省事， 簡單地用水衝衝就吃。 殊不知， 草莓屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植草莓的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。

要把草莓洗乾淨， 應該用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實。 洗乾淨的草莓不要馬上吃， 應再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，

另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓， 這些物質很難清洗乾淨， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。

（注：原文刊載于燕趙都市報《夕陽正紅》週刊）

郭旭光/文