肝火旺怎麼調理 12道食療快速降肝火
肝火旺吃什麼好?熬夜、吃太多上火食物等都會導致肝火旺， 那麼肝火旺怎麼調理呢?日常有不少食物可以平肝火， 如綠豆、百合、菊花、銀耳等等， 具體肝火旺吃什麼好呢?
1、決明菊花山楂茶
材料：決明子(略搗碎)10克， 菊花5克， 山楂15克， 或以上三味按同樣比例， 以沸水沖泡， 加蓋燜約30分鐘即可。
功效：用於肝胃積熱， 飲食不香的幹眼患者。
2、冬瓜鯇魚湯
做法：冬瓜一斤， 鯇魚半斤左右， 料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。 將鯇魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨。 將冬瓜去皮、瓤， 切成塊。 炒鍋加油燒熱， 放魚稍煎。 加入料酒、冬瓜、姜、清水， 煮至魚熟爛入味， 加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。
功效：清熱解毒、利水消腫， 平肝， 祛風、除熱。 用於減肥、潤膚健膚。 又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。
3、綠豆銀耳羹
做法：銀耳20克， 綠豆60克， 冰糖適量， 水適量。 將銀耳和綠豆用水泡發， 將銀耳撕成小塊， 濾幹備用。 將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，
功效：綠豆味甘性寒， 可消腫通氣、清熱解毒， 是清熱解毒去火首選的一味食材。 銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
4、太子參百合瘦肉湯
做法：太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。 瘦肉洗淨， 切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。 用料放入煲內， 加清水適量， 武火煮滾後， 改文火煲約2小時。
功效：太子參補肺健脾， 益氣生津;百合可潤肺止咳、清心安神;羅漢有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。 故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功， 適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽幹者飲用。
5、菊花粥
材料：菊花15克， 粳米100克， 將菊花洗淨， 粳米淘洗乾淨;菊花、粳米放鍋中， 加適量清水， 加蓋， 旺火煮沸， 再文火熬至成粥即可。
功效：該粥具有散風熱、清肝火、降血壓的功效， 特別適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等症的人群食用。
6、南瓜銀耳羹
做法：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。 銀耳冷水泡發， 去蒂， 撕小朵;南瓜去皮， 去瓤， 切小塊， 洗淨待用;銀耳入電鍋， 加冷水沒過銀耳， 按下煮飯鍵煮開10分鐘， 再倒入南瓜塊煮開10分鐘後，
功效：南瓜具有補中益氣， 消炎止痛， 解毒殺蟲， 降糖止渴的功效;銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 這一道南瓜銀耳羹是清熱解暑的良品。
7、無花果南北杏湯
做法：南杏15克， 北杏6克， 無花果十粒， 瘦肉適量。 瘦肉洗淨， 切塊， 加放以上各藥材， 放水適量， 煲1-2小時即成。
功效：無花果清熱、潤肺;北杏化痰止咳， 南杏潤肺止咳。 適用於秋冬季燥咳熱咳的朋友。
8、梨糖水
做法：川貝母， 梨， 冰糖適量。 川貝母搗碎成末， 梨削皮切塊， 加冰糖適量， 清水適量燉服。
功效：對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。
9、荷塘小炒
做法：藕、胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆分別泡發、洗淨、去皮， 分別切片。 嫩嫩的荷蘭豆， 去掉兩端， 不必再切。 藕切了泡在滴了白醋的水裡， 更顯得白淨如玉。 分別焯水， 藕片待水一滾， 微微透了明就好了， 別焯過， 焯好還要放進涼水裡。 荷蘭豆和胡蘿蔔片稍稍多焯一會兒。 鍋內入油， 煸香蔥花， 先加入荷蘭豆和胡蘿蔔片煸炒，再加木耳和藕片，加適量鹽調味就好了。
功效：蓮藕性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。胡蘿蔔味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效。
10、芹菜翠衣炒鱔片
做法：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，薑、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖，去內臟、脊骨及頭，用少許鹽醃去黏液，並放人開水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下撈起備用。炒鍋內加麻油，下薑、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。
功效：清熱平肝，利尿降壓。
11、枸杞甲魚羹
做法：枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥薑鹽醋少許調味。
功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
12、蓮子百合煲瘦肉
做法：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克。將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調味即可。
功效：蓮子和百合都有保護肺臟的功能，因此此藥膳有清心潤肺、益氣安神之功效，上火了也很容易出現咳嗽、心煩等症狀，選用此款藥膳一定可以有非常好的效果。
先加入荷蘭豆和胡蘿蔔片煸炒，再加木耳和藕片，加適量鹽調味就好了。功效：蓮藕性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。胡蘿蔔味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效。
10、芹菜翠衣炒鱔片
做法：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，薑、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖，去內臟、脊骨及頭，用少許鹽醃去黏液，並放人開水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下撈起備用。炒鍋內加麻油，下薑、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。
功效：清熱平肝，利尿降壓。
11、枸杞甲魚羹
做法：枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥薑鹽醋少許調味。
功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
12、蓮子百合煲瘦肉
做法：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克。將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調味即可。
功效：蓮子和百合都有保護肺臟的功能，因此此藥膳有清心潤肺、益氣安神之功效，上火了也很容易出現咳嗽、心煩等症狀，選用此款藥膳一定可以有非常好的效果。
