涼拌春筍的做法
文章導讀
春筍含有較高的蛋白質、鈣類等營養物質， 不但營養價值高而且味道美味， 一直都有“素食之王”的美稱。 春筍可以有助於減肥， 也可以加快小孩出麻疹的時間， 縮短病期。 如果想軟化血管可以做蠶豆春筍， 想要補血化痰可以做春筍紅棗煲雞湯， 如果覺得這些菜式都複雜， 可以嘗試涼拌春筍的做法， 既簡單又美味。
涼拌春筍的做法雖然簡單， 但是功效並沒有減少， 在炎熱的夏季， 做上一道涼拌春筍， 既得到了營養又解暑可口， 可謂是一舉兩得。 不過在挑選春筍時一定要注意挑選新鮮的、嫩一些的， 否則做出來的菜可能沒有那麼清新。
一、準備時間：10分鐘內
二、製作時間：10分鐘內
三：主料 春筍300g
輔料：芝麻油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、醬油適量、老乾媽適量、芝麻適量
步驟：
1、準備好春筍.
2、剝皮， 切片.
3、開水煮開.
4、撈起來晾涼.
5、加入蒜頭、老乾媽、糖、芝麻油、醬油攪拌均勻。
6、裝碟即可以。
小貼士
1.筍屬酸性， 一定要煮了才可以吃。
2.拌好之後放到冰箱裡口感會更好。
想要做的好吃， 涼拌春筍的做法固然重要， 但是春筍的挑選更為重要， 胖乎乎的春筍要比又細又長的品質好， 春筍底部肉質顏色越白說明越好， 春筍根部有突出物的口感更佳。 所以在做一定要挑選出出質地上乘的春筍， 才能做出美味的菜肴。
