健康食譜

荷花怎么吃

一年四季都會盛開出不一樣美麗的花朵。 在古詩詞中經常用“出淤泥而不染”來形容荷花, 說明了荷花在人們心目中純潔的價值。 可想而知荷花是多么的珍貴。 現在市面上經常會接觸到的是一些玫瑰, 菊花, 茉莉等。 我們知道這三種花都是可以用作食物給人們品嘗。


荷花和玫瑰, 菊花, 茉莉是一樣的也是可以用來進食的, 這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。 只有正確的了解了它們不同的作用, 才能有針對性的做出這樣的食物, 讓人們去享受它們的作用。 那么荷花怎么吃呢?

下面有1種做法

1、“軟炸荷花”是一款取材新奇, 成菜美觀的菜式。 采用鮮荷花的花瓣漂凈, 裹上蛋清糊炸后, 撒上胭脂糖而成。 成菜顏色淡雅, 白里透紅, 食之酥軟芳香, 甜美爽口。 多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主料:大白荷花5朵, 約150克。 調料:蛋清淀粉100克,

胭脂糖??50克, 豬化油1000克(約耗30克)。 (1)在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣, 修去邊角, 洗凈, 涼于盤內。 (2)炒鍋置中火上, 下豬化油燒至四成熱時, 將花瓣逐一在蛋清淀粉內掛一層糊, 放入油鍋內炸至酥軟, 撈出, 盛入盤內擺好, 撒上胭脂即成。 (只是這胭脂糖又是什么呢?)

2、 原料: 原料: 白荷花12片, 豆沙餡160克, 雞蛋清2個, 面粉50克, 糖桂花10克, 植物油750克(實耗約50克)。

制法:

(1)荷花瓣洗凈, 白布沾干水分, 切去荷花梗部, 切成兩片。

(2)豆沙餡分成24份, 每片荷花上放一份餡心, 對疊包好。

(3)面粉放碗內, 放入雞蛋清加水攪拌成糊。 (4)炒鍋燒熱, 放油燒至五成熱, 改用小火, 將包疊好的荷花片放入面粉糊內掛滿糊, 用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出, 分3次炸, 每次可炸8片。 全部炸好后改用中火,

待油溫燒至六成熱, 再將炸過的荷花片投入重炸一下, 邊炸邊用手勺撥動, 炸見荷花片呈淺黃色時撈出, 撒上糖桂花即成。 特點: 荷桂芳香, 味甜鮮香, 清暑降濁, 養心安神。

我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡制成茶讓我們品嘗, 而上面介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。 另外還有一種花那就是百合, 飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜, 這些用花做出來的菜看上去就特別有吸引力。 荷花其實還可以用來泡酒使用。