荷花怎么吃

一年四季都會盛開出不一樣美麗的花朵。 在古詩詞中經常用“出淤泥而不染”來形容荷花， 說明了荷花在人們心目中純潔的價值。 可想而知荷花是多么的珍貴。 現在市面上經常會接觸到的是一些玫瑰， 菊花， 茉莉等。 我們知道這三種花都是可以用作食物給人們品嘗。

荷花和玫瑰， 菊花， 茉莉是一樣的也是可以用來進食的， 這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。 只有正確的了解了它們不同的作用， 才能有針對性的做出這樣的食物， 讓人們去享受它們的作用。 那么荷花怎么吃呢?

下面有1種做法

1、“軟炸荷花”是一款取材新奇， 成菜美觀的菜式。 采用鮮荷花的花瓣漂凈， 裹上蛋清糊炸后， 撒上胭脂糖而成。 成菜顏色淡雅， 白里透紅， 食之酥軟芳香， 甜美爽口。 多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主料：大白荷花5朵， 約150克。 調料：蛋清淀粉100克，

胭脂糖??50克， 豬化油1000克(約耗30克)。 (1)在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣， 修去邊角， 洗凈， 涼于盤內。 (2)炒鍋置中火上， 下豬化油燒至四成熱時， 將花瓣逐一在蛋清淀粉內掛一層糊， 放入油鍋內炸至酥軟， 撈出， 盛入盤內擺好， 撒上胭脂即成。 (只是這胭脂糖又是什么呢?)

2、 原料: 原料： 白荷花12片， 豆沙餡160克， 雞蛋清2個， 面粉50克， 糖桂花10克， 植物油750克(實耗約50克)。

制法:

(1)荷花瓣洗凈， 白布沾干水分， 切去荷花梗部， 切成兩片。

(2)豆沙餡分成24份， 每片荷花上放一份餡心， 對疊包好。

(3)面粉放碗內， 放入雞蛋清加水攪拌成糊。 (4)炒鍋燒熱， 放油燒至五成熱， 改用小火， 將包疊好的荷花片放入面粉糊內掛滿糊， 用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出， 分3次炸， 每次可炸8片。 全部炸好后改用中火，

待油溫燒至六成熱， 再將炸過的荷花片投入重炸一下， 邊炸邊用手勺撥動， 炸見荷花片呈淺黃色時撈出， 撒上糖桂花即成。 特點: 荷桂芳香， 味甜鮮香， 清暑降濁， 養心安神。

我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡制成茶讓我們品嘗， 而上面介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。 另外還有一種花那就是百合， 飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜， 這些用花做出來的菜看上去就特別有吸引力。 荷花其實還可以用來泡酒使用。