玉米粉饅頭怎麼做好吃？

想必大家都多少知道一些關於玉米粉的營養價值， 平時經常吃到的一般都是玉米糝一類的食物， 應該很少會做玉米粉饅頭。 其實用玉米粉做成的饅頭味道也是很香的， 而且和小麥麵粉饅頭的製作步驟大致相同， 只是材料不一樣而已， 今天小編就會著重於講一下玉這種饅頭的具體做法。

玉米粉饅頭製作時需要的材料有：麵粉300克、玉米麵200克、酵母5克以及水270克。 其具體的做法步驟主要是：麵粉和玉米粉一起混合， 然後將酵母溶解於35度左右的溫水中， 將酵母水緩緩倒入麵粉中， 用筷子攪成絮狀， 再用手將面絮團成麵團， 並且揉至光滑的程度， 置於溫暖處發酵至大約兩倍大時， 取出麵團放在案板上揉勻， 直至切開看不見大的氣孔分成10個劑子， 整理成圓形或橢圓形。 將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中， 醒發10-20分鐘左右時開火， 全程中一定要使用小火，

蒸饅頭的技法很多， 只有一點需要格外注意， 剛開始蒸的時候最好不要使用大火， 不然就會導致有大量的水蒸氣滴到麵團上， 然後就可能會形成死面， 無論怎樣蒸都發不起來， 再有一點是， 鍋蓋的密閉性一定要有保證， 實際蒸的時候可以在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布， 並且再用一些重物緊緊的壓住鍋蓋， 這樣冷氣就進不去了， 蒸出來的饅頭就十分好吃。

讀到這裡相信大家應該已經初步明白要怎麼製作玉米粉饅頭了， 不過小編要提醒大家， 在實際做的時候一定要關注提出來的注意事項。 相信只要按照這些步驟， 大家肯定可以做出香噴噴的玉米粉饅頭， 同時也可以讓家人和朋友品嘗哦。