烏魚的營養價值 含有蛋白質和多種維生素

導語：烏魚的營養價值?又名烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。 體延長， 呈圓筒形， 長可達50釐米以上。 青褐色， 具三縱行黑色斑塊， 眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。 口大， 牙尖， 背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。 咽頭上方有一寬大鰓上腔， 能呼吸空氣。 性兇猛， 幼魚以橈足類和枝角類為食， 棲息淡水底層。 小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。 待長到8釐米以上則捕食其他魚類， 故為淡水養殖業的害魚之一。 下面四季養生網小編向大家介紹， 烏魚的營養價值。

烏魚的營養價值：

1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等， 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

2、適用於身體虛弱， 低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良， 貧血之人食用， 西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品， 用以催乳、補血;

3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效， 因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，

食用功效

鱧魚性寒、味甘， 歸脾、胃經;療五痔， 治濕痹， 面目浮腫， 能夠“補心養陰， 澄清腎水， 行水滲濕， 解毒去熱”;具有補脾利水， 去瘀生新， 清熱等功效。 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。