夏季養生食譜有哪些 教你11款消暑美食的做法

6、紅豆西米露

材料：紅豆450克， 西米100克， 糖240克， 椰漿1/2杯。

做法：西米浸泡30分鐘， 撈出放入熱水中慢火煮至變透明， 冷水沖泡15分鐘， 瀝幹水。 紅豆洗淨，

功效：紅豆具有利尿， 消腫排膿， 消熱解毒的功效， 西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能。 紅豆西米露， 可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏、嫩白皮膚。

7、紅豆椰汁糕

材料：鮮奶250克， 椰漿200克， 粟粉(玉米澱粉)60克， 糖40克， 煮熟的紅豆適量。

做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中， 小火加熱， 用勺子不斷攪拌至濃稠， 防止糊底。 關火後加入煮熟瀝幹湯汁的紅豆稍稍攪勻， 趁熱倒入模具中抹平表面， 等涼後放入冰箱冷藏定型， 吃時拿出用刀切塊即可。

功效：紅豆椰汁糕清熱解暑，

8、綠豆老鴨湯

材料：綠豆4兩， 老鴨1只， 土茯苓8錢， 油鹽酌量。

做法：將老鴨洗淨， 去除內臟。 綠豆浸洗乾淨後連同老鴨、土茯苓一起放入煲內， 用清水5碗， 約煮4小時， 調味即可。

功效：此湯能清熱氣、解濕毒， 對面疤和水痘亦有療效。

9、西瓜蜜汁

材料：西瓜100克， 冷開水100毫升， 蜂蜜一勺。

做法：西瓜去皮後切成塊， 將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機中攪拌均勻， 倒入杯中後， 加入冷開水繼續攪拌， 攪拌均勻後即可食用。

功效：這款飲品色澤紅潤， 清冽甘甜。 西瓜含有豐富的維生素c和水分， 屬涼性水果， 具有清熱作用， 能緩解各種暑熱疾病。 但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶， 1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜。

10、西芹炒蝦仁

材料：蝦仁200克、西芹200克、胡蘿蔔半根、蔥薑少許。

做法：蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸幹水分， 加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2茶勺鹽， 用手捏幾下上漿， 放入冰箱冷藏至少半小時;西芹和胡蘿蔔洗淨切片， 入沸水汆半分鐘， 撈出入冷水中降溫後瀝幹;熱鍋入油， 油溫後下蝦仁煸炒半分鐘;放入西芹和胡蘿蔔片， 加適量鹽和雞精， 撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。

功效：蝦肉是深受女性喜愛的一款白肉， 脂肪含量低， 卻富含人體需要的蛋白質。 西芹不但爽脆可口， 豐富的粗纖維更是排毒的好幫手。

11、番茄粥

材料：番茄250克， 粳米(或糯米)200克， 白糖150克， 清水1000克。

做法：將番茄洗淨， 撕去外皮， 切成丁;清水下鍋加米煮成粥;將白糖、番茄加入米粥中， 繼續煮沸片刻， 倒出晾涼;將粥放入冰箱中保存，

功效：酸甜可口， 具有生津止渴、健胃消食之效。