水煮魷魚要煮多久

魷魚的價值說上幾天可能都說不完， 魷魚這個非常常見的食物有很多種做法。 火候和配料對於做好魷魚來說是非常重要的。 做水煮魷魚的時候， 在時間的把握方面， 要非常的重視， 不能錯過了魷魚的最佳時間， 導致肉質沒有那麼鮮美。 一般不易時間過短， 否則可能會導致魷魚並沒有煮熟。

水煮魷魚是一定美味食譜， 主要材料有魷魚、蒜苗、芹菜等， 色澤鮮豔， 魷魚麻辣鮮香， 別有一番風味。

原料

鮮魷魚， 菜油， 青蒜苗， 芹菜， 綠豆芽， 豆瓣醬， 蔥薑蒜， 精鹽， 味精， 胡椒粉， 辣椒面， 花椒末各適量。

準備工具

準備：5分鐘

製作：20分鐘

準備廚具：煮鍋

烹飪方式：煮

功效：胃調養

準備材料

魷魚：適量

鹽：少許

老陳醋：少許

醬油：少許

製作一

(1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷， 在沸水中焯好備用。 另將青蒜苗， 芹菜洗淨， 切成段待用。 (2)將綠豆芽和青蒜苗， 芹菜放入鍋內煸炒至熟盛入盤內備用。

(3)接著在油鍋內放豆瓣， 薑蒜燒出香味加鮮湯適量， 再放入魷魚卷， 加入精鹽， 味精， 用水澱粉勾薄芡， 速倒入青蒜苗， 芹菜， 豆芽上面， 放上辣椒面， 胡椒粉。 (4)鍋內下油燒熱後， 倒在魷魚卷上， 再撒上花椒末即成。

特點：色澤鮮豔， 魷魚麻辣鮮香， 芹菜， 蒜苗， 豆芽爽脆可口，

別有風味。

製作二

1、將魷魚洗乾淨。

2、順紋路切成手指粗的長條。

3、水開了以後放少許鹽進去， 把魷魚煮熟。

4、熟了以後撈出來泡冷開水。

5、做蘸料：水塔的老陳醋、醬油和少許鹽混合一起。

6、魷魚蘸著醬汁食用即可。

注意事項

特別提示：魷魚須煮熟透後再食，

皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。 魷魚之類的水產品性質寒涼， 脾胃虛寒的人應少吃。 魷魚含膽固醇較多， 故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。