水煮螃蟹要煮多久才能熟

螃蟹是大家非常喜歡的一種食物， 在每年的秋天是螃蟹最肥美的時候， 一般來說在9月份的時候吃母螃蟹， 在10月份的時候吃公螃蟹。 螃蟹的做法有很多種， 每種做法的味道都會有所不同， 但是都會非常的鮮美。 人們最喜歡的一種吃法就是水煮， 感覺水煮的螃蟹， 保留了螃蟹的全部營養還原汁原味。

螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下， 其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的， 但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！

1.將螃蟹放在水中， 先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出）， 然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！

2.開始煮螃蟹啦， 在鍋中倒入適當的清水， 一冒過螃蟹頭頂多一點為宜， 然後倒入黃酒， 加入生薑片， 即可；

3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後， 不要著急在小火悶上10分鐘後， 就可以滅火了；

4.打開鍋蓋， 取出螃蟹， 然後蘸著準備好的調料：醋、醬油， 開始吃吧！

水煮螃蟹有哪些技巧

1.煮螃蟹時， 鍋中的水不要加的太多， 否則會煮的時間偏長， 螃蟹肉質也會變老；

2.煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋， 這樣螃蟹的腿會掉哦；

3.螃蟹是寒性食物， 需要與生薑配合來食用，

哪些人不宜吃螃蟹

1.一歲之前的寶寶不宜吃螃蟹， 因為蟹肉的蛋白質含量較高， 寶寶一歲前消化系統還未發育完全， 吃螃蟹會對寶寶消化系統造成負擔， 引起消化不良等現象， 還可能引發過敏症狀。

2.螃蟹中的蛋白質非常容易引起過敏， 因此過敏體質的人是不宜吃的， 不僅是螃蟹， 寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。

3.螃蟹性寒涼， 脾胃虛寒、體質差的人最好少吃或不吃， 以免出現腹痛、腹瀉症狀。

4.生病的時候也不要吃螃蟹， 如正在患有感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人， 吃螃蟹可能會使原有的病情加劇。

5.螃蟹的含有豐富的蛋白質， 而蟹黃中的膽固醇也較高， 因此痛風、高血脂、高血壓人群也要少吃或不吃螃蟹。