營養飲食

補鈣吃什麼好?牛奶效果好

不管是哪一個年齡階段的人都需要注意補鈣, 鈣是我們身體不可缺少的物質, 而想要補鈣, 那麼可以喝一些牛奶, 還有多吃豆製品以及雞蛋和肉類, 都是補鈣不可缺少的食物。

第一類:牛奶。 每100克牛奶所含營養素如下:熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克)

、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等, 含有很多的礦物質。 並且牛奶是人體鈣的最佳來源, 而且鈣磷比例非常適當, 利於鈣的吸收。 種類複雜, 至少有100多種, 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

小貼士:對於孕婦以及老年人來說, 牛奶是不錯的選擇。

第二類:豆製品。 豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料, 經加工而成的食品。 大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。 豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。 豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似, 同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質, 重要的是, 豆製品不含膽固醇。

小貼士:豆類不僅可以熬湯, 還可以加工(如大豆加工成豆漿, 豆腐, 豆腐皮;黑豆加工後變成豆豉、豆醬等美味的調味品)。

第三類:肉類和蛋類。 肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。 肉中的蛋白質含量在10%至20%之間, 肉類食物的蛋白質是完全蛋白質, 可以提供人體所需的全部種類的胺基酸, 促進鈣的吸收。 蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質, 而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分, 鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。

小貼士:肉類和蛋類是我們生活中常見的食物,

我們應該多吃一些, 對我們的身體有很大的幫助。

第四類:海產品類。 如海帶, 它是一種營養價值很高的蔬菜, 與菠菜、油菜相比, 除維生素C外, 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

還有蝦皮, 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質, 尤其是鈣的含量極為豐富, 有“鈣庫”之稱, 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

小貼士:容易對海產品過敏的人應該小心注意些。