琵琶大蝦

也許您對琵琶大蝦並不陌生， 甚至還會經常食用， 但是您知不知道， 琵琶大蝦可是滿漢全席中的一道大菜!隨小編一起學習下正規方法，

食材：

蝦 9只、雞蛋 1枚、麵包屑適量、鹽 1茶匙(5g)、麵粉 適量、油 500ml

做法：

1. 蝦洗淨， 去皮留尾， 挑去蝦線， 從中間劈開成扇形抹少量鹽。

2. 處理好的蝦用蛋清浸泡。

3. 用蛋黃和麵粉調成糊， 蝦裹糊後蘸麵包屑。 油加熱至8成熱時， 放入蝦炸至金黃色即可。

營養價值：

雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。

蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富， 開胃補腎。

小貼士：

吃的時候加醬油白蘿蔔末， 更好味。

特色：

形狀可愛， 外表鮮美香脆， 內裡嫩爽無比。 巧手製造只只像琵琶一樣的大蝦， 擺在白盤中， 對著它坐個半晌， 再一口一口細心品著， 真有味無窮的萬般滋味啊。

琵琶大蝦的做法您學會了嗎?您還知道滿漢全席中的哪些菜， 或者您想先學習哪道菜的做法， 來和我們聊聊， 分享一下心得吧!