豆牙的家常做法

豆芽是很多人喜愛選擇的， 這樣食物在吃的時候， 對身體沒有任何損害， 它含有的水分比較多， 吃豆芽利於身體消化， 不過對豆芽製作上都是要注意方式方法， 對它製作不能隨意， 否則吃的時候對身體沒有幫助， 那豆牙的做法都有什麼呢， 下面就詳細介紹下， 使得對它製作有一些認識。

豆牙的做法：

五彩豆芽

材料

主料：綠豆芽150克，

輔料：柿子椒75克， 青椒75克， 水發木耳50克， 豆腐乾75克， 瘦豬肉75克，

調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑10克， 鹽5克， 白砂糖5克， 味精2克， 豌豆澱粉15克， 花生油40克， 胡麻油10克

做法

1.將綠豆芽掐去兩頭， 洗淨， 瀝淨水;

2.青椒、紅椒、木耳分別洗淨， 均切成均勻的絲;

3.幹豆腐切成4釐米長的絲;

4.豬肉洗淨， 切成4釐米長的細絲， 用濕澱粉10克(澱粉8加水)抓勻上漿;

5.鍋內加油燒熱， 放入肉絲炒散， 放入蔥(切絲)、薑(切絲)、幹豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開;

6.放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，

小訣竅

食物相克：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

在對豆牙的做法認識後， 製作豆牙的時候可以按照以上方式進行， 不過對豆芽製作數量上， 一定要適量進行， 豆芽隔夜在吃， 對身體也沒有任何幫助， 而且隔夜在吃豆芽， 很容易壞肚子， 這點吃豆芽的時候需要注意的。