營養飲食

山藥胡蘿蔔木耳雞蛋的做法有哪些呢?

山藥是一種非常獨特的食材, 其形象非常特別, 呈現出長條形, 粗細不均, 但是內部潔白如玉, 有一股清香的味道。 山藥營養價值高, 可以利用各種烹飪方法進行美味製作。 例如, 山藥胡蘿蔔木耳雞蛋就是一道經典的做法, 下面來看看山藥胡蘿蔔木耳雞蛋的做法有哪些吧。

做法一:

1.準備食材:木耳用熱水浸發;胡蘿蔔和山藥切片, 雞蛋打碎調味。

2.起油鍋, 放適量油, 爆香蒜末, 倒入雞蛋液,

倒胡蘿蔔翻炒, 加適量鹽調味, 放少量水燜至八成熟, 鏟起待用。

3.起油鍋, 爆香蒜末和薑絲, 倒入山藥小炒一會, 再倒入木耳混炒, 加鹽和生抽調味, 加少量水燜一下。

4.倒入2步驟的胡蘿蔔混炒, 蓋鍋蓋燜一下。

做法二:

1.山藥洗乾淨, 去皮。

2.胡蘿蔔切薄片。

3.山藥切片。

4.木耳泡發去蒂切小片。

5.鍋中倒油, 油熟後, 爆香蒜末。

6.倒入胡蘿蔔片, 大火翻炒片刻。

7.倒入木耳和山藥。

8.快速翻炒均勻, 沿鍋邊加一點開水。

9.蓋上鍋蓋, 轉中火燜5-8分鐘, 至山藥轉色, 木耳, 胡蘿蔔9分熟。

10.拿掉鍋蓋, 撒上蔥花, 鹽調味, 翻炒均勻, 即可出鍋。

做法三:

1.準備好山藥和泡發木耳, 將小洋蔥, 大蒜, 胡蘿蔔去皮,

2.將山藥去皮。

3.山藥, 胡蘿蔔切成菱形片, 小洋蔥, 大蒜切片。

4.炒鍋燒熱後放入豆油, 倒入小洋蔥片, 大蒜片爆香。

5.放入胡蘿蔔片煸炒。

6.再放入山藥片煸炒2分鐘。

7.最後放入木耳翻炒半分鐘。

8.放入鹽, 生抽, 味精炒勻即可出鍋。

9.盛入盤中, 即可享用。