人參果有什麼功效與作用

　人參果的功效與作用、營養價值

人參果的營養價值：

人參果營養價值極高， 高蛋白、低糖、低脂， 富含維生素C和人體必需的六大營養素，

還含有十九種氨基酸， 每100克果肉中含蛋白質910毫克， 脂肪650毫克， Vc16 38毫克， 胡蘿蔔素624毫克， 並含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。

人參果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克， 高於一切蔬菜和水果， 是番茄的114倍， 黃瓜的36.4倍， 鈣能維持人體血鈣平衡， 防止由於缺鈣量引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年性癡呆、動脈硬化等。

最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。 而硒是維持肌體正常活動的微量元素， 是人體必須的營養素之一， 它能啟動人體細胞， 增強活力， 具有防癌和抑制心血管疾病的作用， 鉬也有防癌作用， 並對防治高血壓和糖尿病都有助益， 被譽為“生命火種”、“防癌之王”。

人參果系多年生草本植物，

屬茄科， 原產南美， 目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進行商品化生產， 鮮果暢銷日本、歐美等國家。 人參果果實形狀多似人心， 果實成熟時， 果皮呈現金黃色並有紫色條紋， 成熟的人參果具有淡雅的清香味， 果肉淡黃爽甜多汗， 風味獨特、口感好。 具有高蛋白、低糖、低脂等特點外， 還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素， 如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。

人參果的功效與作用：

現代科學研究表明， 硒是維持機體正常生命力的微量元素， 是人體必需的營養元素之一， 它能啟動人體細胞， 增強活力， 具有防癌和抑制心血管疾病的作用。 我國是世界上57個貧硒國之一。

我國營養學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養元素之一，

而人參果的含硒量可謂群果之冠， 則能補充人體所需的硒。 鉬具有防癌作用， 並對高血壓和糖尿病都有助益， 而人參果的鉬含量也是不低的。 人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。

人參果的含量高於一切水果和蔬菜， 每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克， 是番茄的114倍、黃瓜的36.4倍。 這對中老年和青少年增強體質， 促進健康有著十分重要的意義。

人參果除了作為水果鮮食外， 還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌， 做湯清淡爽口。

人參果以獨特的風味， 豐富的營養成份， 使其開發前景相當廣闊， 可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。