黃花菜煲雞湯怎麼做
現在的物質生活有了大大的改善， 那麼對於日常的飲食， 我們不僅僅滿足於解決溫飽的問題， 更重要的是給我們帶來更多的營養， 雞湯是日常常見的溫補的食物之一， 並且雞湯的價格比較低， 經濟又實惠， 營養豐富， 當然雞湯也可以和其他的蔬菜搭配， 那麼下面就給大家介紹一下， 黃花菜煲雞湯怎麼做？
雞肉中蛋白質的含量較高， 氨基酸種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。 中醫認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材
主料
400g雞肉
80g香菇
80g黃花菜
30g生薑
配料
適量油
適量鹽
適量白糖
適量老酒
方法/步驟
1香菇黃花菜泡水。
2香菇黃花菜泡水。
3加入生薑炒香。
4加點鹽， 然後加點白糖。
5再加適量的老酒。
6燜一會兒炒出香味。
7出味後加入黃花菜。
8加入香菇。
9再煸炒一會兒。
10加入清水， 蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右， 就可以出鍋了。
11湯很好喝， 而且雞肉非常嫩， 不會顯得柴。
注意事項
1、雞肉加點味道一定要先炒出香味， 這樣的肉吃起來才會入味;
2、燉的時候不要燉太久， 否則肉會顯得很柴， 不好吃， 不會嫩。
以上就是黃花菜煲雞湯的具體做法， 雞肉是與很多的食物相克的， 所以在食用的過程當中， 一定要特別的注意。 雞肉就是一種非常經濟實惠的食物， 在選擇雞肉的時候， 為了能夠提高雞湯的營養價值， 選擇土雞， 柴雞， 或者是烏雞， 肉質好， 營養高。
