健康飲食 黑糖的營養價值

健康飲食是人類亙古不變的話題， 可供人類食用的食物成千上萬， 哪些是對人體有益的， 哪些是對人體有害的， 每種食物的營養價值又在哪呢?這裡小編為大家介紹一種大家常用的調味品：黑糖。

黑糖又稱紅糖， 由於精煉程度不高， 蔗糖純度約為90%， 因有許多雜質而顏色較深， 不過卻有礦物質及有機物， 尤其每100g含有鐵49.2mg、鉀453mg及鈣464mg更是豐富， 日本對於黑糖的研究頗多， 認為黑糖的蛀牙率只有白糖的1半， 且有助提高活力、消除緊張， 更能降低血壓、血脂肪。 而中醫則認為， 黑糖性溫， 能化淤生津、散寒活血、暖胃健脾， 具有緩解疼痛的療效。

1.黑糖水可以補充能量， 所以適合婦女產後失血過多及體力消耗， 也可以幫助子宮收縮、恢復、惡露排出及乳汁分泌等， 不過只有產後7-10天才能發揮功效喔。

2.月經期間或受了風寒， 都可以喝用薑熬煮的黑糖水， 幫助血液迴圈， 減少經痛與預防感冒。

3.黑糖特殊的風味非常適合煮紅豆湯(最佳補血組合)、調豆沙或是蒸年糕、發糕等， 另外， 也可以加入菜肴當中， 如牛肉炒牛蒡、紅糖熏白鯧等達到食補的作用。

黑糖不僅含有較高的能量， 還含有較高的鉀、鐵等微量元素， 是健康飲食中不可缺少的一員。