絲瓜湯最簡單的做法是什麼？

絲瓜也算是比較常見的蔬菜了， 而且絲瓜不僅有著非常不錯的口感， 同時還會含有很多豐富的營養。 絲瓜不僅可以炒著吃， 也可以燉著吃， 可以與很多食材搭配在一起， 十分符合健康飲食的要求。 比如與草菇搭配， 比如與毛豆搭配， 都是很美味的。 那麼， 絲瓜湯最簡單的做法是什麼?

絲瓜湯製作過程：

主料：

絲瓜350g

輔料：

油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個、蝦皮2g、清水適量

步驟：

1.準備好材料。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊， 沖洗下瀝幹水分備用。

3.將火腿腸切片。

4.雞蛋打散。

5.鍋內倒少許油， 加熱後把絲瓜放入翻炒。

6.待絲瓜翻炒變軟後， 注入兩大碗的清水燒開。

7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮， 慢慢倒入雞蛋液。 (雞蛋液下入鍋中時， 要順著鍋一圈淋下去， 等蛋液在鍋裡凝固， 就會是漂亮的蛋花了)

8.關火， 因為火腿腸已經是熟的了， 所以最後放。 再調入適量鹽， 攪拌均勻即可。

草菇絲瓜湯

功效：美容 清熱解毒 防暑

製作材料：

主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克

調料：薑5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克

做法：

1. 幹草菇洗淨浸軟， 切去硬的部分， 然後擠幹水;

2. 將板豆腐切成薄片待用;

3. 把水燒開， 放下油， 下絲瓜焯至僅熟撈起， 浸冷滴幹水;

4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘， 撈起滴幹水;

5. 放下草菇煮4分鐘， 撈起沖洗淨， 擠幹水;

6. 下油爆姜， 加水煮開;

7. 放下材料再煮開， 略煮片刻至絲瓜熟透， 下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。