肉沫豆腐最簡單的做法是什麼

肉沫豆腐的製作方法比較簡單， 肉末豆腐選用的原材料有洋蔥， 肉末和豆腐， 其中也要加入雞粉， 食鹽， 糖， 澱粉是必不可少的， 因為澱粉可以讓肉吃起來更滑嫩， 澱粉裹上肉末後， 會讓肉末的口感變得更好， 關於肉末豆腐的做法有很多種， 可以在肉末豆腐中間搭配一些配菜， 也可以直接製作正宗地道的肉末豆腐。

香菇肉沫豆腐

材料

香菇， 豆腐， 洋蔥， 肉沫， 油， 生抽， 雞粉， 鹽， 糖， 澱粉

做法

1.如果是幹香菇， 只用水泡就好， 並留下泡香菇的水備用。 香菇切小丁。

2.鍋裡放油， 放入切成碎的小洋蔥頭炒香。

3.倒入肉沫炒至變色， 然後倒此蠔油或醬油上色， 再少倒些料酒。

4.放入香菇丁翻炒。

5.放入適量肉湯或者香菇水， 或者調了雞粉的水。 水面不超過香菇肉沫。 根據口味加生抽或者鹽， 加一點點糖提鮮。

6.把嫩豆腐切塊放入鍋中， 小火燉15分鐘入味。 用澱粉加肉湯或水， 調成水澱粉汗，

肉末豆腐

材料

豆腐， 肉末， 蒜苔， 花生油， 蔥花， 薑末， 鹽， 料酒， 雞粉

做法

1.肉末少加點鹽、料酒、濕澱粉醃一會兒

2.將豆腐上籠蒸5分鐘， 取出晾涼， 切成長片

3.炒鍋注油燒熱， 下蔥花、薑末爆香， 再放入肉末煸炒

4.加鮮湯、料酒和豆腐， 燉至湯汁奶白

5.撒入蒜苔段稍燉， 加入鹽、雞粉調味， 用濕澱粉勾芡， 出鍋即可

肉末豆腐

材料

嫩豆腐， 肉末， 骨頭湯（或水）， 青黃椒（點綴， 也可不用）， 生粉， 生抽， 雞精

做法

1.肉末先用點生粉、生抽、雞精抓勻， 醃制一會兒

2.鍋中熱油， 放入豆腐翻炒，

3.倒入肉末翻炒， 再倒入高湯調味， 即可