健康食療

大寒節氣降至 動手做四祛病粥

大寒節氣降至, 自己動手做碗祛病粥, 美味又健康。 現在的粥, 已經遠不止熱乎乎、填飽肚子的概念, 多喝粥, 適合自己的粥, 能起到營養保健, 祛病養生的大作用呢!尤其是在寒冷的冬天, 能喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥, 是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的共同愛好。 自己動手做份“溫暖”牌的粥吧!簡單易行, 還有很多功效!

一、羊肉蘿蔔粥

原料:精羊肉100~150克, 粳米150克, 蘿蔔1個, 蔥白、精鹽各少許。

制法:1、羊肉洗淨, 切成小塊;蘿蔔洗淨, 切成兩大塊。 2、將羊肉和蘿蔔入鍋, 加清水同燉, 除去膻味, 待羊肉將熟時, 取出蘿蔔不要。 3、將粳米淘洗乾淨, 放入羊肉鍋裡, 加進蔥白煮成稀粥。 加鹽調味。 供早、晚餐溫熱服食。

功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。

二、韭菜粥

原料:韭菜30~60克, 粳米100克, 精鹽少許。

制法:1、取新鮮韭菜, 去雜洗淨, 切細待用。 2、粳米淘洗乾淨, 入鍋, 加適量清水煮粥。 3、待粥沸時, 加入韭菜和鹽, 同煮成稀粥。 早、晚餐溫熱服用。

功效:此粥具有溫補腎陽, 固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。

適用:適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數、婦女白帶多、月經痛等症。

注意:1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳, 現煮現吃, 隔夜粥不要吃。 2、陰虛內熱, 患有眼疾者不宜食用。

三、龍眼紅糖粥

原料:龍眼肉30克, 粳米100克, 紅糖適量。

制法:1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。 2、粳米淘洗乾淨, 放入沙鍋, 加水適量, 置旺火上煮至沸, 加入龍眼肉、紅糖, 文火微沸至米爛、湯稠,

表面有粥油形成即可。 晨起空腹及睡前各服食一次。

功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。

適用:適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等症, 為人們冬令進補佳品。

注意:痰濕中滿及外感高熱者, 不宜食用。  

四、肉桂紅糖粥

原料:肉桂2~3克, 粳米50~100克, 紅糖適量。

制法:1、將肉桂洗淨, 入鍋加水煎汁, 去渣待用。 2、將粳米淘洗乾淨, 加適量水煮粥。 3、待粥煮沸後, 調入肉桂汁和紅糖, 同煮為稀粥。 分早、晚溫熱服食。

功效:此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。

適用:適用于腎陽不足, 畏寒肢冷, 四肢發涼, 脾陽不振, 尿頻、遺尿, 食少泄瀉等症。

注意:此粥屬大辛大熱之粥, 故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用, 孕婦忌用。