胡蘿卜要怎么炒才好吃

談起紅蘿卜， 堅信大伙兒也不生疏， 胡蘿卜的營養使用價值就無須嘮叨了， 英國生物學家科學研究確認：每日吃二根紅蘿卜， 可讓血中膽固醇減少10%～20%;每日吃三根紅蘿卜， 有利于防止心臟病癥和腫瘤。 我國的中醫學也早已對紅蘿卜擁有確立的論述， 中醫學覺得紅蘿卜味甘， 性溫， 它擁有 健脾胃和胃、清肝火清目、清熱去火、補腎壯陽、降氣止咳化痰等作用， 服用紅蘿卜對胃部不適、便秘、紅眼病(維他命A的功效)、男性性功能不高、麻疹、百日咳、小兒營養不良等病癥常有改進功效。

紅蘿卜能夠做火鍋配菜還可以作主菜， 拌涼菜、火熱、煮、蒸、燉都能夠作出各種各樣美味可口。 但是提示大伙兒一句：紅蘿卜是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！關鍵的事兒說三遍， 在炮制紅蘿卜的情況下， 油要多一點哦， 那樣我們的人體才可以大量的消化吸收胡蘿卜的營養。

我們家常見五花肉來炒胡蘿卜， 五花肉我很喜歡用半肥半瘦的或肥的多一點， 先將肉入鍋， 低火爆鍋出植物油脂， 再換煸出的植物油脂炒胡蘿卜， 紅蘿卜既消化吸收了植物油脂釋放出來了自身的營養成分， 又能降低全部菜肴的植物油脂含水量， 能夠說那樣的配搭最有效啦。 也要提示一下諸位：在炒五花肉的情況下， 要熱鍋冷油！那樣做肉才可以不沾鍋底， 鍋一定要熱哦！再油熱添加肉爆鍋， 對就這樣的程序流程。

紅蘿卜炒五花肉的做法：

原材料：紅蘿卜55克， 五花肉60克， 海帶絲90克， 鹽， 植物油， 蔥， 姜， 米酒， 生抽醬油， 花椒面。

流程：1、原材料：紅蘿卜、海帶絲、五花肉、姜、蔥。 我的是鮮海帶絲并自來水煮了一下。

2、下邊將各種各樣原料打花刀， 蔥切香菜， 姜切小粒， 海帶絲和紅蘿卜切0.2公分寬的條， 五花肉切開。

3、鍋燒開添加植物油， 下五花肉片， 要熱鍋冷油哦， 那樣五花肉入鍋時， 就不容易粘底鍋了。

4、要文火煸出肉的植物油脂， 當五花肉邊沿有焦邊時， 加香菜、姜粒， 炒出香味。

5、烹入米酒，

加生抽醬油， 肉的色調擁有轉變。

6、放入紅蘿卜， 煸炒勻稱， 紅蘿卜歸屬于脂溶性的食材， 較為去油， 先入鍋才可以讓它釋放出來營養成分。

7、添加鹽和花椒面， 煸炒勻稱。

8、最終添加熟制的海帶絲， 煸炒勻稱后即中關火出鍋。 美味可口的紅蘿卜炒五花肉上菜啦。