冬瓜和山藥可以一起燉湯嗎？

美味的湯品能夠讓人們在生活中獲得更多的生活樂趣， 而且喝一些美味的湯品還能夠補充身體的營養， 調節身體的各項平衡。 而湯品的種類非常多， 其中， 以傳統食材製作的湯品經久不衰， 成為了人們養生保健的最佳選擇， 例如， 冬瓜湯喝山藥湯都是比較受歡迎的， 下面就來看看冬瓜和山藥可以一起燉湯嗎？

1.可以同食

冬瓜和山藥可以一起吃， 二者並不相克。 冬瓜性涼， 能利尿消腫， 清熱解毒；山藥能滋陰補氣， 含有豐富的維生素和游離氨基酸， 冬瓜和山藥一起燉排骨湯， 可以降低脂肪的攝入， 減少油膩感， 還能補充豐富的蛋白質， 是一道不錯的湯品哦。

2.冬瓜山藥排骨湯

冬瓜山藥排骨湯的做法很簡單， 首先將排骨倒入冷水中， 直至煮沸， 焯出血水。 然後將排骨放入燉鍋， 倒入適量清水， 並放入生薑片， 一同燉煮。 湯燉的差不多的時候加入山藥， 10分鐘加入冬瓜， 還可以加入適量大棗和枸杞， 最後放鹽和胡椒調味即可。

3.溫馨提示

山藥要選擇橫切面是雪白色的， 如果呈現黃色樣的鐵銹則不要買。 山藥表面不能有異常斑點、粘液或者發芽。 切好的山藥需要泡在鹽水中， 防止氧化變黑。

具體做法：

1、把買來時剁好的骨頭洗淨， 在涼水中浸泡2小時。

2、薑切片、蔥切碎備用。

3、冬瓜洗淨去皮去籽切塊、山藥洗淨去皮切塊放入醋水中。

4、鍋中加水放薑片、料酒、把洗好的骨頭放入鍋中煮開。

5、撈出洗淨備用。

6、鍋中加足夠的水放入骨頭大火煮開轉中火燉至60分鐘。

7、放入山藥再燉15分鐘，

8、加入適量的鹽， 盛出撒入蔥花。

9、山藥冬瓜大骨湯做好了。