西瓜皮可以減肥嗎？揭秘西瓜皮營養價值
西瓜裡富含的維生素多， 可以幫你排解體內的毒素， 而且它還有很強的瘦身作用， 那麼吃完果肉後的西瓜皮怎麼處理呢?扔掉太可惜了， 西瓜皮也可以用來減肥， 同時它也能用來做很多小菜， 比如涼拌西瓜皮：它具有清熱， 去火， 解渴的功效;西瓜皮炒青椒：它富含維生素C和賴氨酸， 這些都具有減肥和排毒的功效。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若干、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。
用量：西瓜皮四塊、薑一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自製紅油一匙(沒有的話可以用一匙老乾媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙
做法：
1、西瓜皮儘量削去紅瓤， 用刀削去外面的翠衣， 用水清洗乾淨， 放容器中， 加一匙鹽、一匙糖拌勻， 放置醃制3-4小時;
2、將醃出來的水分不要， 醃軟的西瓜皮切成小條， 放入容器中， 用手反復揉搓將其中水分儘量擠出， 用清水略漂洗一下，
3、薑切絲， 和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁;
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上， 拌勻後， 再醃制2小時後食用更加入味。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克， 西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，
綠豆甘涼， 可消腫下氣， 清熱解毒， 清暑利水;西瓜皮甘寒， 清熱解暑， 除煩止渴
這個配方中的綠豆甘涼， 有消腫下氣， 清熱解毒， 清暑利水的功效;並且西瓜皮甘寒， 也是有清熱解暑、除煩止渴的功效。 這個食療方是適宜於夏天患有痤瘡的人服用的。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克， 青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁， 用少許鹽醃片刻。 然後炒鍋上油， 將青椒先煸炒一下， 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中， 煸炒。 再加適量調料， 起鍋盛盤。
特點：清脆帶辣， 是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮的白色部分富含谷氨酸和賴氨酸， 還有維生素C,具有很好的美容和減肥等功效。 還有就是夏季清涼解渴利尿。
在中醫界把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”， 因為西瓜有清熱解暑以及生津止渴的作用， 將西瓜皮烘乾研成細末之後， 它還有外用治療口瘡和減肥的功效。
