營養飲食

冬春之交吃什麼可以禦寒?

冬春之交教你如何吃防止手腳冰冷?冬春之交吃什麼最好?冬春之交可以吃什麼?下面小編就為大家詳細的介紹一下適合冬春交替的健康飲食。

冬春之交, 身體受到寒氣和濕氣夾攻, 容易出現手腳冰凍、血虛和腎虧人士更容易發病。 此時不妨適當吃些辛辣食物, 不但能助你驅寒祛濕、渾身發熱, 還可以收驅寒祛濕、防治流感之效。

冬春之交, 天氣反復無常, 身體受到寒氣和濕氣夾攻,

容易出現手腳冰凍、頭暈等不適現象, 尤其是氣虛、血虛和腎虧人士更容易發病。 此時不妨適當吃些辛辣食物, 不但能助你驅寒祛濕、渾身發熱, 還可以收驅寒祛濕、防治流感之效。

現磨胡椒祛濕意

胡椒入饌, 在一飽口福之餘, 還可助你抵禦北方的寒意或南方的濕意。

中醫認為, 胡椒辛熱, 純屬陽性物, 適宜腸胃濕寒者食用。 用黑胡椒做菜時要注意三點:一是與肉食同煮的時間不宜太長;二是高溫可讓胡椒的味道更濃郁, 因此做鐵板類菜肴效果更好;三是最好使用現磨的胡椒, 與咖啡一樣, 剛磨好的胡椒粉是最香的, 現磨產品能百分百保持原味。

推薦美食

黑胡椒支竹鳳爪煲

用料:鳳爪5只, 支竹(腐竹、文竹)100克, 幹香菇50克, 大蒜(切碎)5克, 薑2片, McCormick味好美現磨黑胡椒粒10克, 蠔油 1湯匙(15毫升), 黃酒1湯匙(15毫升), 醬油1湯匙(15毫升), 鹽1茶匙(5克), 油500毫升。

做法:

1、鳳爪洗淨, 剁去指甲,

再從中間剁開, 放在鍋中用中火煮30分鐘, 撈出、瀝幹水分。 支竹掰成5釐米長小段。 幹香菇用溫水泡發, 斜刀切成薄片。

2、中火燒熱鍋中的油, 待燒至5成熱時將鳳爪放入, 炸至金黃色撈出, 瀝油後放入冷水中浸泡20分鐘。 將支竹段放入八成熟的油中, 用中火炸至微黃起泡, 再迅速放入冷水中浸泡至軟, 洗去油脂, 瀝幹水分。

3、在砂鍋中放入少許油, 大火燒熱後放入蒜碎和薑片爆香, 隨後放入鳳爪、香菇片和支竹段翻炒片刻。 把McCormick味好美現磨黑胡椒的研磨頭調節至細檔, 磨出細粒, 再調入蠔油、醬油、鹽、黃酒、適量清水和磨好的黑胡椒細粒, 大火燒沸後轉小火煲煮約30分鐘。 上桌前, 磨出黑胡椒細粒灑在支竹鳳爪的表面即可。

小貼士:現磨黑胡椒細粒在烹飪中途和食用前分兩次調入菜中, 使新鮮黑胡椒的味道層次更加豐富。