香椿具有豐富的營養價值 健脾開胃利尿解毒

香椿中含維生素E和性激素物質， 具有抗衰老和補陽滋陰作用， 對不孕不育症有一定療效， 故有“助孕素”的美稱。 同時， 香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 它具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。 下面小編就教大家香椿的幾種做法， 一起來學學如何製作營養大餐吧!

香椿炒雞蛋

材料：

香椿250克， 雞蛋5枚。

做法：

1、將香椿洗淨， 下沸水稍焯， 撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻;

2、油鍋燒熱， 倒入雞蛋炒至成塊;

3、投入香椿炒勻， 加入精鹽， 炒至雞蛋熟而入味， 即可出鍋。

小提示：

此食品具有滋陰潤燥， 澤膚健美的功效。 適用于虛勞吐血， 目赤， 營養不良， 白禿等病症。 常人食之可增強人體抗病防病能力。

香椿竹筍

材料：

鮮淨竹筍200克， 嫩香椿頭500克

做法：

1、竹筍切成塊;

2、嫩香椿頭洗淨切成細末， 並用精鹽稍醃片刻， 去掉水分待用;

3、炒鍋燒熱放油， 先放竹筍略加煸炒;

4、放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁， 點味精調味， 用濕澱粉勾芡， 淋上麻油即可起鍋裝盤。

小提示:

此菜具有清熱解毒， 利濕化痰的功效。 適用於肺熱咳嗽， 胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內蘊所致的赤白痢疾， 小便短赤澀痛等病症。

香椿是一種美味的食物， 許多人都喜歡用香椿炒雞蛋， 那味道確實好吃， 香椿不僅是美食還是很好的藥材， 今天小編向大家介紹香椿的營養價值。

香椿營養分析

香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。

含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。 香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外， 可用治蛔蟲病。 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等， 有助於增強機體免疫功能， 並有潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。

香椿適合人群

一般人群均可食用。

輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥;

香椿為發物， 多食易誘使痼疾復發， 故慢性疾病患者應少食或不食。

香椿芽不僅是一種家常美味菜肴， 而且還有較大的藥用價值

結語：香椿的營養價值非常的高， 在古代人們就用香椿來治療一些痔瘡等疾病，

香椿具有清熱解毒的功效， 所以經常吃香椿有非常多的好處。