夏季喝什麼粥好 四款養生粥防病解暑熱
進入六月， 炎熱的夏季已是來臨了。 多喝粥是夏季養生的一大環節， 那麼夏季喝什麼粥好呢?下面小編給大家推薦四款靚粥：養生粥、蔬菜粥、水果粥、鮮花粥， 解暑清熱， 預防疾病， 一起來看看。
一、養生粥
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液。 特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質， 中醫裡稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。 對於老年人來說， 常喝粥， 還能起到益壽延年的效果。 根據自身的養生需要， 養生粥以通過搭配豐富的食材， 達到滋補身體、預防疾病的功用。
1、五豆粥
喝五豆健康粥， 這道美食含有很多植物纖維、蛋白質、氨基酸等營養成分。 中醫認為， 赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕， 能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱， 可清熱解毒;黑豆祛風熱， 具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養身體，
做法：準備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。 先把所有食材洗淨， 放入鍋中， 加適量清水， 先蒸一次後， 再加入適量的水蒸第二次， 在蒸熟後起鍋前， 可以灑點鹽或糖調味， 然後加入白米粥即可食用。
2、山藥綠豆粥
山藥可整頓消化系統， 減少皮下脂肪沈積， 避免肥胖， 且增加免疫功能。 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效， 多喝綠豆粥有利於排毒、消腫， 不過煮的時間不宜過長， 以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
做法：山藥及綠豆各10克、米50克。 白米洗淨後放入藥材， 加適量水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。
二、蔬菜粥
蔬菜在煮粥過程中， 營養素釋放更多，
1、皮蛋苦瓜粥
苦瓜不僅是一種佳蔬， 也是一味良藥。 中醫認為， 苦瓜有清邪熱， 解勞乏， 清心明目， 益氣壯陽之功。 用它治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症頗為有效。
做法：大米， 皮蛋， 苦瓜， 枸杞， 冰糖。 大米淘淨， 清水浸半小時。 皮蛋去殼切丁， 苦瓜去瓤去籽， 切丁， 焯水待用。 大米放開水大火煮開， 再用小火熬煮20分鐘。 最後下入皮蛋丁， 苦瓜丁， 冰糖， 枸杞攪拌均勻， 小火煮3分鐘就大功告成了。
2、黃瓜粥
現代科學研究證明， 黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。 經常食用黃瓜粥， 能消除雀斑、增白皮膚。
做法：取大米100克， 鮮嫩黃瓜300克， 精鹽2克， 生薑10克。 將黃瓜洗淨， 去皮去心切成薄片。 大米淘洗乾淨， 生薑洗淨拍碎。 鍋內加水約1000毫升， 置火上， 下大米、生薑， 武火燒開後， 改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片， 再煮至湯稠，
三、水果粥
水果入粥有選擇水果做粥， 早已有之。 選擇什麼樣的水果煮粥?這除了根據自己口感的喜好外， 還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。 現時是氣候轉入炎熱期， 因此應該選用寒涼性質的水果入粥。 當然， 如果是體質虛寒的人士， 則應該選用溫熱性質的水果入粥。
1、香蕉粥
香蕉是一種營養豐富的水果， 可以有效促進腸胃蠕動， 幫助排出體內的毒素。 用香蕉製作瘦身粥， 味道清香， 飽腹感也強。
做法：往鍋中倒入適量的清水， 燒開後放入淘洗乾淨的大米煮熟， 然後將切片的香蕉倒入鍋中， 繼續熬煮， 期間要不停攪拌， 以免粘鍋。 待粥出現粘稠感， 並有淡淡的香味入鼻時即可。
2、芒果紫米粥
芒果是一款味道可口的減肥水果， 而紫米則營養豐富， 可以降低血脂和膽固醇， 兩者搭配煮粥， 既是美味的甜品， 又是減肥佳品。
做法：芒果取肉切塊， 鍋中倒入適量清水， 將芒果核放進去， 煮粥後加入紫米， 煮至粘稠壯， 然後倒入適量的白糖， 盛入碗中， 將芒果肉鋪在上面， 倒入適量的椰奶攪拌均勻即可。
四、鮮花粥
夏季美容就喝養顏鮮花粥。近幾年來，隨著人們越來越重視飲食的健康，食用鮮花成為一種新的養顏飲食潮流。常食鮮花可調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力，起到美容養顏的作用。用鮮花熬成花粥，慢慢煲來，細細品用，既養顏又滌蕩身心，或許會收到意想不到的效果喲!
1、菊花粥
菊花粥瀉肝火、清腸胃、利五脈、調四肢、養肝血，不僅可防治肝熱頭痛，肝炎目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕鬆，耳聰目明，提神醒腦的效果。
做法：用菊花15克，粳米100克，將菊花洗淨，粳米淘洗乾淨;菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。
2、梅花粥
梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲，所以食欲減退的人食用後會取得很好的效果，健康者食用則精力倍增。
做法：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
最後提醒，多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。
倒入適量的椰奶攪拌均勻即可。四、鮮花粥
夏季美容就喝養顏鮮花粥。近幾年來，隨著人們越來越重視飲食的健康，食用鮮花成為一種新的養顏飲食潮流。常食鮮花可調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力，起到美容養顏的作用。用鮮花熬成花粥，慢慢煲來，細細品用，既養顏又滌蕩身心，或許會收到意想不到的效果喲!
1、菊花粥
菊花粥瀉肝火、清腸胃、利五脈、調四肢、養肝血，不僅可防治肝熱頭痛，肝炎目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕鬆，耳聰目明，提神醒腦的效果。
做法：用菊花15克，粳米100克，將菊花洗淨，粳米淘洗乾淨;菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。
2、梅花粥
梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲，所以食欲減退的人食用後會取得很好的效果，健康者食用則精力倍增。
做法：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
最後提醒，多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。
