健康生活

黑巧克力應怎麼選擇更好

黑巧克力之所以有益, 是因為生產巧克力的可哥粉含有一種名叫“黃烷醇”的苦味物質, 它是一種卓越的抗氧化劑, 具有預防心臟病和抗癌作用。

雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質, 但科學家的最新研究成果表明, 黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。

其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍, 紅茶的4倍。

越黑的巧克力, 抗氧化劑的成分就越多, 不過就是口感上有些苦罷了。 但是, 現在不少巧克力製造商為了製造更“美味”的巧克力, 把當中的苦澀味剔除了, 這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮, 是得不償失的。

久久健康網專家提醒:大家在選擇黑巧克力的時候, 要選苦味的。 另一方面, 無論是苦的還是甜的黑巧克力, 都含有不少的脂肪、糖分與熱量, 過量食用對健康也有一定的不利影響, 所以, 吃黑巧克力也要注意適量。