皮蛋瘦肉粥會胖嗎

皮蛋瘦肉粥是一道比較好吃的粥品， 但是很多人們在喝了以后就會非常害怕出現發胖的情況， 其實并非會出現肥胖的現象， 而且還會有減肥的作用， 因為這道粥品當中含有的脂肪和膽固醇都是比較低， 在食用以后就可以讓自己的身體新陳代謝速度變得更快一些， 一般的人們都是可以去食用。

粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液循環， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降。 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

食譜相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食， 否則會導致心痛。

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收， 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間， 此時互相促進吸收。

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

適宜人群

皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛， 但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 [5]