冬季養生3食譜 蟲草蒸老鴨可滋陰壯陽

黑芝麻粥

原料 黑芝麻25克、粳米50克。

做法 黑芝麻炒熟研末備用， 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮， 旺火煮沸後， 改用文火煮至成粥。

功效 補益肝腎、滋養五臟。

注：本方更適於中老年體質虛弱者選用， 並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨

原料 冬蟲夏草5枚， 老雄鴨1只， 黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法 老鴨去毛、內臟， 沖洗乾淨， 放入鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時， 鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效 補虛益精、滋陰助陽。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕

原料 番茄2個， 藕1節(切片)， 砂糖適量。

做法 番茄去皮， 開水煮藕(3～5分鐘)， 兩者一併放入盤中， 撒上砂糖即可。

功效 健脾開胃、生津止渴。