哪些繽紛果蔬有用夏季健康
蜂蜜果蔬沙拉
吃膩了超市里的成品沙拉醬， 就想著用其它的調味汁來改變一下口味吧。
原料/調料：
香蕉200克、黃瓜200克、獼猴桃100克、紅、黃聖女果各30克、蜂蜜適量。
妙搭巧制：
1、將香蕉、黃瓜、獼猴桃去皮、去籽， 切塊(大小隨意)一起放入器皿中;
2、紅、黃聖女果洗淨， 切圓片備用;
3、用蜂蜜把香蕉、黃瓜、獼猴桃拌勻， 點綴上紅、黃聖女果片， 食用時攪拌均勻即可。
蘑菇沙拉
香菇3個， 金頂側耳3個， 洋松口蘑3個， 沙拉用蔬菜(菊苣， 洋生菜， 水芹， 維生素) 1杯， 紫花苜蓿少許， 日式大醬桔子調味汁。
製作過程：
1、幹香菇用熱水發好， 生香菇用開水焯一下。
2、洋松口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小， 然後焯一下。
3、將紫花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中， 按照種類擺上蘑菇， 然後淋上調味汁。
海鮮沙拉
材料：
中等大小的蝦300g， 墨魚1只， 巴非蛤300g， 牡蠣4個， 沙拉用蔬菜(菊苣， 洋生菜， 紅色捲心菜， 紅色菊苣)， 葡萄酒2大匙， 檸檬1/4個， 大蒜調味汁。
製作過程：
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下， 然後蝦去皮， 墨魚切絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後， 洗淨， 用熱水焯一下， 使殼張開。 牡蠣也用此法洗淨， 然後焯一下。
3、沙拉用蔬菜用涼水洗淨， 撕成大小適合入口的片兒待用。
4、將各種沙拉用蔬菜盛在盤子裡， 海鮮也盛好， 樣子要好看， 然後用檸檬點綴， 並淋上調味汁。
時蔬甜蝦沙拉
原料：野生北極蝦(也叫北極甜蝦)、美國大杏仁、甜豆、聖女果、彩椒、蘆筍
調料：芒果、檸檬、蛋黃醬、煉乳2湯匙、糖1湯匙
做法：
1.將野生北極蝦從冰箱冷凍室裡提前一夜拿出， 放到冷藏室中， 進行12小時的自然解凍(不要放在水中， 尤其是熱水中解凍， 以免流水水份影響口味)。 然後去頭去皮， 用純淨水沖洗一下備用。
2.甜豆去筋， 蘆筍切去底部， 洗淨後用開水焯燙半分鐘後， 撈出進入冷水中， 以保持碧綠的顏色。 聖女果對半切開， 彩椒去蒂切成條。
3.將芒果去皮切塊放入攪拌機攪打成泥(不要加水)倒入碗中， 調入煉乳， 蛋黃醬， 半個檸檬的汁和糖， 充分攪拌均勻。
4.將北極蝦， 聖女果， 彩椒， 蘆筍， 甜豆， 大杏仁倒入大碗中， 調入芒果蛋黃醬攪拌均勻即可。
優選理由：營養價值超群的蝦，
水果沙拉
如果你想讓沙拉擁有更多的夏日氣息， 那就把沙拉醬換成霜淇淋吧， 美味的冰爽感受， 也是非它莫屬哦!
原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、獼猴桃、草莓、生菜葉。
配料：沙拉油、鮮奶油、檸檬汁
做法：
1.將蘋果、梨香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片， 桔子分瓣， 草莓對切兩半， 放入盛器內拌勻。 生菜葉洗淨， 消毒待用。
2.在小盤裡用生菜葉墊底， 上面放拌好的水果片。 再將鮮奶油， 檸檬汁倒入沙拉油沙司內拌勻， 澆在水果片上。
優選理由：色澤鮮豔， 香甜爽口， 做法簡單。 水果的種類數量可隨個人口味隨意增減。
雞肉沙拉
原料：沙拉用蔬菜(洋生菜， 菊苣， 紅色捲心菜)， 雞胸脯肉，
配料：清酒1大匙， 精鹽少許， 醬油調味汁。
做法：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下， 取出後用手撕好待用。 蔬菜用涼水洗淨， 撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中， 再放滿雞胸脯肉， 然後淋上調味汁。
優選理由：含有較多的蛋白質， 胃口充裕口感仍十分清爽， 是肉食者的沙拉首選。
綠色沙拉
材料：
沙拉用蔬菜(菊苣， 洋生菜， 水芹， 維生素等) 1 1/2杯， 黃瓜1/6個， 胡蘿蔔1/6個， 小番茄3個， 洋松口蘑1個， 草莓汁調味汁。
製作過程：
1、蔬菜洗淨並瀝幹水分， 黃瓜與胡蘿蔔切成矩形。
2、洋松口蘑切片。
3、將蔬菜滿滿地盛放在盤子中，
製作沙拉小竅門：
(1)做水果沙拉時， 可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油。 這樣制出來的沙拉香味濃郁， 甜味加重， 喜歡甜食的朋友可以試著做。
(2)在沙拉醬中加優酪乳， 拌出來的水果味道更好。
(3)製作蔬菜沙拉時， 如果選用普通的蛋黃醬， 可在醬中加少許醋、鹽。 這樣更適合中國人的口味。
(4)在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁， 或白葡萄酒、白蘭地， 可使蔬菜不變色。 如果用於海鮮沙拉， 可令沙拉味道更為鮮美。
(5)製作蔬菜沙拉時， 蔬菜洗淨、瀝幹水後最好用手撕， 以保新鮮。
(6)沙拉入盤前， 若用蒜頭擦一下盤邊， 味道會更鮮。
(7)即制即食， 不宜存放太久。
