對高血壓、動脈硬化患者有益

沙鍋凍豆腐是冬令的時令菜肴。 凍豆腐富有彈性， 而且還能降低膽固醇。 這道菜對高血壓、動脈硬化及冠心病患者是有益的。

原料：凍豆腐500克， 瘦豬肉50克， 青菜心、冬筍、水發木耳、精鹽、胡椒粉、蔥絲、薑絲、青蒜適量。

製作：

1.取凍豆腐放入溫水中解凍， 將海綿狀的凍豆腐切成2釐米左右的塊， 豬肉切成片;青菜心洗淨， 冬筍、水發木耳均切成片， 青蒜切成末備用。

2.將沙鍋洗淨。 放入凍豆腐， 擺入豬肉片， 青菜心、冬筍、水發木耳、蔥絲、薑絲， 加足清湯， 蓋上鍋蓋。 上旺火燒沸後， 改用小火燜煮， 10分鐘左右， 揭蓋加入精鹽、味精、料酒、花椒油，

3.撒上青蒜末、胡椒粉， 即可。