中醫常識

動脈硬化症|動脈硬化症吃什麼

【豬肉炒洋蔥】

配方:洋蔥150克, 瘦豬肉50克。

制法:洋蔥、豬肉均切絲。 起油鍋燒至八成熱, 放入豬肉絲翻炒, 再入洋蔥同炒片刻, 調味稍炒即成。

功效:益氣降脂。

用法:佐餐食用。

【紅薯羹】

配方:紅薯500克, 蜂蜜1匙, 糖醃桂花微量。

制法:紅薯去皮, 切成小厚片放入小鍋內, 加冷水適量, 小火約煮半小時, 由於紅薯含有黏液蛋白和大量澱粉, 煮後會自然成羹。 再加蜂蜜1匙、糖桂花少許調味即成。

功效:補中活血, 通便寬腸。

用法:作早餐或當點心吃。 每日2次, 酌時食用。

【銀耳山楂羹】

配方:白木耳20克, 山楂糕或山楂片40克, 白糖1匙。

制法:白木耳浸泡發透洗淨,

山楂糕切成小方塊。 將白木耳同浸液倒入小砂鍋內, 用小火慢燉1小時, 再加山楂糕和白糖, 燉半小時, 至木耳燉爛, 汁糊成羹時離火。 如白木耳未燉爛可延長時間。

功效:益氣養肺, 和血通脈。

用法:每日1次或2次, 每次1小碗, 當點心吃。 或臨睡前吃, 2日吃完。

【橘皮醋煮花生】

配方:連殼花生1000克, 橘皮50克, 米醋150克。

制法:將洗淨的橘皮、花生放入大砂鍋內, 加水適量, 用中火燒沸15分鐘後, 加米醋、細鹽1匙, 茴香4只, 再改用小火慢煮約1小時, 至水快燒幹, 花

功效:

用法:

【海帶排骨湯】

配方:海帶200克, 豬排骨1000克。

制法:將海帶浸泡洗淨, 切成粗絲。 排骨切塊。 起油鍋, 放植物油2匙, 用中火燒熱油, 倒入排骨, 翻炒斷生, 後加黃酒3匙, 水少許, 燜燒5分鐘。 有香味時, 盛入大砂鍋內。

再放入海帶, 加冷水, 浸沒為度, 先用旺火燒沸, 加黃酒1匙, 後改用小火慢燉2 時, 加細鹽調味, 再煨半小時, 至排骨、海帶均已酥爛, 離火。

功效:消痰散結, 軟堅通脈, 益氣養血。

用法:佐餐食用。

【丹參黃豆汁】

配方:丹參500克, 黃豆1000克, 蜂蜜250克, 冰糖30克。

制法:黃豆用冷水浸泡1小時後撈出, 倒入大鍋內, 加水適量。 先用旺火燒開, 加黃酒1匙, 再改用小火煮, 至黃豆爛熟, 汁濃時離火, 將豆汁濾出。 丹參倒入大瓦罐中, 用冷水浸泡1小時, 浸沒為度, 用中火燒沸後, 改用小火煎半小時許, 濾出頭汁, 再加水適量煎半小時許, 約剩下半大碗藥液時, 濾出二汁, 棄渣。 將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內, 加蜂蜜、冰糖, 瓷盆加蓋, 隔水蒸2小時, 離火, 冷卻, 裝瓶, 蓋緊。 餘下的熟黃豆可再做成菜。

功效:通血脈, 破瘀血, 健脾胃, 補心血。

用法:每日2次, 每次1匙。 飯後1小時開水沖服或米湯送下。