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冬季養肺佳品——杏仁蘿蔔豬肺湯


寒冷冬季的到來, 讓很多朋友都開始注意滋補養生來了, 因為這寒冷的冬天單靠咱這小單薄的小身板真是難以應付呀!今天小編就來向大家介紹一款吃了後能養肺化痰的補品——杏仁蘿蔔豬肺湯, 大家一定要仔細認真的學哦!千萬不要辜負小編這一片心意呀!


說起這杏仁蘿蔔豬肺湯可真是一款滋補的佳品, 咱單從這名字來看就知道它有多暖身了, 因為不但湯能去寒, 這杏仁和豬肺也是暖身的佳品呢, 而這蘿蔔更不用說了, 更是營養豐富, 很多老年人都稱冬吃蘿蔔如人參呢!下面我們就一起來看看蘿蔔的功效吧!


蘿蔔, 又叫“萊菔”, 我們這裡主要說的是白蘿蔔(其他還有的紅蘿蔔、胡蘿蔔等等, 會放在以後的欄目中討論)。 蘿蔔所含營養十分豐富, 含有多種維生素、礦物質, 其中維生素C的含量比梨和蘋果高出近10倍。


中醫認為, 蘿蔔性平, 味辛、甘,

入脾、胃經, 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效, 主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。 蘿蔔也是我們做菜時的常用配菜, 尤其是做燒菜和蒸菜的時候, 加入蘿蔔更能使味道更加香美。


蘿蔔一般適合於用來燒、拌、做湯, 也可作配料和點綴。 另外, 蘿蔔種類繁多, 生吃以汁多辣味少者為好, 也可以用紅蘿蔔替代, 平時不愛吃涼性食物者以熟食蘿蔔為好。 蘿蔔除可生食, 炒食外, 還可做藥膳, 煮食, 或煎湯、搗汁飲, 或外敷患處, 用法很多, 隨自己需要而定。


最後要注意, 白蘿蔔主瀉, 胡蘿蔔為補, 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和, 以利於營養吸收。

知道了以上的白蘿蔔知識, 那就讓我們進一步來學這道蘿蔔做的菜吧!


主題:杏仁蘿蔔豬肺湯

食材:豬肺250克, 蘿蔔20克, 杏仁9克, 鹽5克, 味精5克, 料酒10克, 蔥、薑少許, 大料、花椒、胡椒粉少許, 香菜少許, 清湯1500克。

做法:先將豬肺、蘿蔔洗淨切成塊, 杏仁去皮, 香菜切成段, 大料、花椒包好;取大砂鍋一個, 將蘿蔔塊放入, 在上面放上豬肺, 再放上杏仁, 放入蔥薑片、花椒、大料包, 加入清湯、料酒、鹽, 大火燉至熟爛時再加入味精, 挑去蔥薑片、花椒、大料袋, 加入少許胡椒粉, 撒上香菜段即成。

功效:這道湯能補肺止咳, 寬胸化痰。 適合於常常感到胸悶、咳嗽、痰多的人食用。


溫馨提示:通過上面的介紹, 這回您該瞭解到蘿蔔的好處了吧, 所以千萬不要小看了這款杏仁蘿蔔豬肺湯哦!冬季天冷氣幹, 肺氣耗費較多,

此時正是我們用這款湯來補肺養身的大好時機, 吃貨們千萬不要錯過這個大吃特吃的季節哦!