減肥能吃粟子嗎

粟子羊肉的熱量和減肥功效

熱量：195.64 大卡(每100克)

主料

羊肉(肥瘦) 400克 栗子(鮮) 250克

輔料

白蘿蔔 15克 紅蘿蔔 15克 紅辣椒 10克

調料

植物油 15克 芡粉 5克 香油 2克 大蔥 10克 薑 5克 桂皮 3克 八角 3克 白砂糖 2克 味精 1克 醬油 15克 江米酒 15克 各適量

食用效果

1. 羊肉滋補， 宜冬日食用。 夏季的羊肉帶腥臊味， 不宜食用。

2. 紅、白蘿蔔的作用是吸除腥臊， 故食前須拿掉。

3. 粟子含糖分較高， 糖尿病患者不宜多吃.

粟子羊肉做法

1. 紅、白蘿蔔各對切成4小塊;辣椒斜切成片;羊肉去毛與雜質， 切成5釐米*4釐米的厚片。 開水煮沸， 羊肉入鍋燙約1分鐘， 撈起洗淨瀝幹， 備用;蔥姜洗淨分別切段、末。

2. 熱鍋加油， 加蔥段、薑末、辣椒爆香， 羊肉放入小炒;放紅、白蘿蔔塊， 桂皮， 醬油， 米酒加水， 開小火燜煮1小時半， 以筷子試插羊肉， 如可穿透， 表示羊肉已熟， 去掉紅、白蘿蔔及八角茴香， 桂皮， 放入粟子， 小火燜煮2分鐘， 淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油， 翻炒數下即可起鍋盛盤。