冬季養生的最佳食物有哪些
據營養學家介紹， 適合冬季食用的食品， 暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜等;水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。 此外， 還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯的選擇。
那麼， 冬季健康飲食， 究竟應該首選哪些食物呢?
第一、藕。 生藕能清熱、生津、止渴， 熟藕能健脾、開胃、益血， 故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕”的說法。
第二、黃鱔。 秋冬食鱔， 不但補益力強， 而且對血糖還有一定的調節作用。 在冬季飲食中， 如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲等， 均為保健美食。
第三、栗子。 栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，
第四、紅棗。 紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效， 如與銀耳、百合、山藥共同燉食， 效果更好。
第五、雞湯。 冬天是支氣管炎的高發季節， 其預防辦法之一是喝雞湯。 據分析， 母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。 此外， 雞肉對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒 鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病症也大有裨益。
第六、動物內臟。 動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素 B2很多。 冬天由於氣候乾燥， 不少人嘴唇乾裂， 易患口角炎， 這是因為缺乏維生素B2所致。
第七、海帶。 海帶含碘多， 碘有助於甲狀腺激素的合成， 而甲狀腺激素有產熱效應， 具有較好的禦寒作用。
最佳蔬菜
各類蔬菜中，
日本營養專家的測試資料表明， 就抑癌率而言， 依次為蘆筍93.7%， 花椰菜92.3%， 捲心菜91.4%， 花菜90.8%， 芹菜83.7%， 茄子74%， 甜椒55.5%， 胡蘿蔔46.5%， 薺菜35.4%;苤蘭34.8%， 芥菜32.9%， 金針菜32.6%， 雪裡紅29.8%， 番茄22.8%， 大蔥16.3%， 大蒜15.8%， 黃瓜14.3%， 大白菜2.4%。
最佳美容食物：
近年來， 國內外美容專家看好以下食物：
1.溫開水， 每天8-10杯， 可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜， 如莧菜、椰菜、青菜等， 含有大量維生素與礦物質;
3.西瓜、哈密瓜， 既補水分又供營養;
4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;
5.粗糧、豆類， 供給皮膚所需特殊養分;
6.柑桔類水果， 含豐富維生素C， 防止面部微血管破裂與色素斑形成;
最佳護腦食物：
對於大腦， 並非所有食物都有利， 油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，
哪些屬於“還原食物”呢?
專家研究認為， 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物， 以及糙米飯等可提請人們記住和選用。
最佳護心食品：
野生馬齒莧， 近年來也受到醫學家的青睞。
據美國專家研究， 馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸， 此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成， 且能使血管內細胞合成的前列腺素增多， 血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少，
最佳糾酸食物：
肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰離子的酸根， 可使血液偏酸， 但此類食品營養豐富、口感好， 很受人們歡迎。
為防止變成酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)， 需要吃入一定量的鹼性食品， 抵消過多的酸性成分， 恢復正常的酸鹼度， 如蔬菜、水果、茶葉等。
其中尤以海帶的含鹼度最高， 享有“鹼性食品之冠”的美稱， 故每週吃2~3次海帶， 可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。
最佳食品榜(名單)
世界衛生組織公佈的最佳食品榜：
最佳水果：
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜.
最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素， 又是抗癌能手， 為所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。
最佳食油：
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
