冬季養生

冬季養生的最佳食物排行

據營養學家介紹, 適合冬季食用的食品, 暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜等;水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。 此外, 還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯的選擇。

那麼, 冬季健康飲食, 究竟應該首選哪些食物呢­

第一、藕。 生藕能清熱、生津、止渴, 熟藕能健脾、開胃、益血, 故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕”的說法。

第二、黃鱔。 秋冬食鱔, 不但補益力強, 而且對血糖還有一定的調節作用。 在冬季飲食中, 如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲等, 均為保健美食。

第三、栗子。 栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,

還有補胃之王的美譽。

第四、紅棗。 紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效, 如與銀耳、百合、山藥共同燉食, 效果更好。

第五、雞湯。 冬天是支氣管炎的高發季節, 其預防辦法之一是喝雞湯。 據分析, 母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。 此外, 雞肉對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒 鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病症也大有裨益。

第六、動物內臟。 動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素 B2很多。 冬天由於氣候乾燥, 不少人嘴唇乾裂, 易患口角炎, 這是因為缺乏維生素B2所致。

第七、海帶。 海帶含碘多, 碘有助於甲狀腺激素的合成, 而甲狀腺激素有產熱效應, 具有較好的禦寒作用。

最佳蔬菜

各類蔬菜中,

以既能提供豐富的養分, 又有抗癌功效的蔬菜為最佳。

日本營養專家的測試資料表明, 就抑癌率而言, 依次為蘆筍93.7%, 花椰菜92.3%, 捲心菜91.4%, 花菜90.8%, 芹菜83.7%, 茄子74%, 甜椒55.5%, 胡蘿蔔46.5%, 薺菜35.4%;苤蘭34.8%, 芥菜32.9%, 金針菜32.6%, 雪裡紅29.8%, 番茄22.8%, 大蔥16.3%, 大蒜15.8%, 黃瓜14.3%, 大白菜2.4%。

最佳美容食物:

近年來, 國內外美容專家看好以下食物:

1.溫開水, 每天8-10杯, 可保持皮膚豐潤光澤;

2.綠色蔬菜, 如莧菜、椰菜、青菜等, 含有大量維生素與礦物質;

3.西瓜、哈密瓜, 既補水分又供營養;

4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;

5.粗糧、豆類, 供給皮膚所需特殊養分;

6.柑桔類水果, 含豐富維生素C, 防止面部微血管破裂與色素斑形成;

最佳護腦食物:

對於大腦, 並非所有食物都有利, 油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,

可使腦血管壁發生變化, 進而影響血液流量, 導致大腦缺血, 此時, 因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”, 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。

哪些屬於“還原食物”呢­

專家研究認為, 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜, 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物, 以及糙米飯等可提請人們記住和選用。

最佳護心食品:

野生馬齒莧, 近年來也受到醫學家的青睞。

據美國專家研究, 馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸, 此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成, 且能使血管內細胞合成的前列腺素增多, 血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少,

使血液粘度下降, 防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成, 從而有效地防止冠心玻此外, 其含有大量鉀元素, 可降低血壓, 抑制心肌的興奮性, 減慢心率而保護心臟。

最佳糾酸食物:

肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰離子的酸根, 可使血液偏酸, 但此類食品營養豐富、口感好, 很受人們歡迎。

為防止變成酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上), 需要吃入一定量的鹼性食品, 抵消過多的酸性成分, 恢復正常的酸鹼度, 如蔬菜、水果、茶葉等。

其中尤以海帶的含鹼度最高, 享有“鹼性食品之冠”的美稱, 故每週吃2~3次海帶, 可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。

最佳食品榜(名單)

世界衛生組織公佈的最佳食品榜:

最佳水果:

依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜.

最佳蔬菜:

紅薯既含豐富維生素, 又是抗癌能手, 為所有蔬菜之首。

其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。

最佳護腦食物:

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜, 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。

最佳食油:

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。