健康食譜

自製豬肉松

陸松其實是我們比較熟悉的一種食物, 主要還是通過豬肉製作合成而且非常利於小孩子食用, 同時肉鬆中含有比較高的營養價值, 因為是通過豬肉製作而成, 所以裡面含有的各種蛋白質和營養成分也不會缺少, 那麼下面我們就去瞭解一下如何自己製作豬肉松, 家長朋友們都可以去嘗試一下。

朱瑞松雖然利於小孩子食用, 而且掌握了方法之後製作也非常的簡單, 要注意的是製作的豬肉中會添加比較多的糖分, 食用過程中也需要注意一個是量, 尤其是小孩子的身體即便需要補充營養, 但是不能夠過量。

豬瘦肉

輔料

醬油 細砂糖

自製豬肉松的做法步驟

1. 瘦肉去筋膜和肥膘, 煮熟後取出晾涼。 煮肉的過程忘了拍照, 很簡單, 鍋裡最好扔幾片生薑。

晾涼後的瘦肉慢慢撕成細絲, 這一過程極度考驗耐心, 性格浮躁的同學可以多做一點, 修身養性。

(^.^)

2. 擀麵杖在菜板上敲打肉絲, 一盤絲分幾次敲打, 菜板上蒙一層保鮮膜, 敲打過程更順利。 我喜歡稍微有口感的, 所以不敲打太久太爛。 以我做菜的過往經驗, 在菜板下墊一塊濕毛巾, 防止共震。

3. 不粘鍋加熱不加油, 小火木勺翻炒, 一直不停炒, 防止糊鍋。 後來發現, 對於少做西餐的我來說, 木勺用得很吃力, 改為左邊用手抓散, 右邊用筷子不停翻動, 操作更自如。 因為一直是小火, 所以不用擔心燙手, 這樣炒出來的更具蓬鬆度。 中途醬油和細砂糖適量調味, 炒至肉乾爽變成松。

4. 肉鬆炒好了, 出鍋裝盤欣賞, 試吃之後晾涼密封罐冰箱保存。 肉鬆麵包、肉鬆三明治什麼滴, 再也不用發愁, 隨取隨用哦。

要注意的是製作豬肉松的時候手心肉一定要是全瘦肉的,

經過加工製作成的豬肉松還會添加一些其它的成分, 所以不管是大人還是小孩子都應該注意, 不要吃太多, 適量才更利於我們的身體健康和保健。