雞蛋脆皮油條應該要怎麼做？

之前的時候我自己就非常喜歡吃油條， 然後就非常喜歡吃一些街上賣的， 請問雞蛋脆皮油條在家裡面應該要怎麼做有沒有什麼比較好的方法？

準備普通的麵粉8.5斤， 雞蛋1.5斤， 面新書150克左右， 白糖25克， 適當的鹽100克， 然後準備5斤左右的水， 溫度大約在30度左右， 將麵粉面攪拌均勻之後加入適當的鹽和白糖， 還有一些雞蛋放入面中用水化開， 加入麵粉或者麵團之後， 將已經或好的麵團用濕布蓋好， 發酵大約十分鐘左右， 然後揉捶一次， 再醒發10分鐘， 揉成條狀， 用保鮮膜包好之後就可以了。