菠蘿的營養價值 菠蘿的挑選方法

導讀：菠蘿的營養價值， 到了吃菠蘿的季節， 菠蘿果形美觀， 汁多味甜， 有特殊香味， 是深受人們喜愛的水果， 很多人都是喜歡吃， 但并不知道菠蘿的營養價值。 下面四季養生網小編就來為大家說說， 菠蘿的營養價值。

菠蘿的功效與作用

1、凈化功能。 菠蘿是一種酸甜可口的水果， 事實上， 菠蘿不僅可以吃， 還能作為盆栽擺放在家中， 一方面可以觀賞， 一方面可以凈化空氣。 尤其是剛剛裝修過的新房， 油漆味很重， 此時將一盆菠蘿放在室內會起到良好的凈化效果。

2、促進食欲。 據研究表示， 菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化， 對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說， 是一種很合適的水果。 另外， 菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯， 具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

3、菠蘿味甘、微酸， 性微寒， 有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，

可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。 而且在果汁中， 還含有一種跟胃液相類似的酵素， 可以分解蛋白， 幫助消化。 美味的菠蘿， 這種水果不僅可以減肥， 而且對身體健康有著不同的功效。

4、菠蘿富含維生素B1， 可以消除疲勞、增進食欲。 所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解， 利于人體吸收， 飽餐之后來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。

5、菠蘿中鉀含量高， 適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑， 以取代鹽的使用量。

菠蘿的挑選方法

1、優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形， 大小均勻適中， 果形端正， 芽眼數量少。

2、成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色， 兩端略帶青綠色，

上頂的冠芽呈青褐色;生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。 如果菠蘿的果實突頂部充實， 果皮變黃， 果肉變軟， 呈橙黃色， 說明它已達到九成熟。 這樣的菠蘿果汁多， 糖份高， 香味濃， 風味好。

3、用手按壓菠蘿， 堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質， 不可以再食用。

4、菠蘿切開后， 香氣馥郁， 果目淺而小， 內部呈淡黃色， 果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多， 內部組織空隙較大， 果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。