春季養生

春季養肝護肝食譜大全

春天肝氣旺盛, 相對影響脾胃的消化吸收功能, 因此飲食上仍以清淡為主。 綠色蔬菜是最好的春季食物。 另外, 春天不需要特別進補,

因為氣溫上升, 溫補藥反而會加重身體內熱。 體質較差的人, 一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。

春季養肝護肝食譜大全

鯽魚湯

材料:鯽魚500克, 陳皮10克, 砂3克, 蓽撥10克裝入紗布袋內, 調料、蔥、薑等。

做法:將紗布袋、蔥薑放入魚腹內, 蔥油將魚略煎熟, 加水煮沸待湯呈乳白色即可, 分2-3次食用。

干貝蘆筍

材料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。 鹽、香油、蔥花。

做法:蘆筍去皮, 切段。 文蛤吐沙, 洗淨, 用沸水燙熟後去殼取肉備用。 鍋內倒香油燒熱, 放入蔥花爆香, 先放入干貝、蘆筍拌炒, 再放入文蛤用大火略炒, 加鹽即可。

菠菜粥

材料:菠菜250克, 粳米250克, 食鹽, 味精各適量。

做法:將菠菜洗淨, 在沸水中燙一下, 切段;粳米放鍋內, 加水適量, 煎熬至粳米熟時,

將菠菜放入粥中, 繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。

菇炒山藥

材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

做法:先將蘑菇洗淨, 再用熱水泡約10分鐘至變軟, 並將泡菇水留下備用。 同時將山藥去皮切小片, 芹菜也切成相同大小。 油熱後, 依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟, 接著倒入泡菇水, 待湯汁略收幹後, 加入適量澱粉勾芡, 再加入一點醬油或少許鹽調味即可。 精彩推薦:春天養好肝 健康一整年

鮮白茅根豬肝湯

材料:鮮白茅根100克、豬肝150克、生薑3片。

做法:鮮白茅根浸泡, 洗淨;豬肝漂洗淨, 切為薄片, 用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌醃均勻片刻。 在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根, 武火煮沸後, 改為文火煲約20分鐘,

棄鮮白茅根, 並把藥液放入鐵鍋內, 下薑片。 再滾沸後下豬肝, 滾至剛熟, 調入適量食鹽、少許油便可。