炎夏吃火鍋 加些蓮子飯後清茶祛火
導語：開著空調， 喝點小酒， 煮上火鍋， 這于炎炎夏日簡直是一舒爽時刻。 不過三伏天， 也是有暑氣繞身的。 也許有人疑問：夏日容易上火， 吃火鍋是不是等於火上澆油?答曰：蓮子、清茶、各色水果一一備好， 清涼、解毒、去火都不是問題。 美味與清涼兼得。
【1】涮肉選涼性或中性食物
鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬於性味偏涼的肉類， 涮起來鮮嫩可口， 值得推薦;而羊肉屬於燥性食物， 就要少吃了。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 有清涼、解毒、祛火的作用， 適宜涮吃。 蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為最佳。 而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用， 也是非常值得推薦的。
【2】多些蔬菜
火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物， 還必須先後放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充夏季因為流汗人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮。
【3】放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素， 而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
【4】加些蓮子
白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。
【5】吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。 水果性涼， 有良好的消火作用， 餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
【6】喝杯清茶
這不僅可解膩清口， 而且還有清火作用。 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合，
夏天吃火鍋3大注意
【1】少肉多素
夏天吃火鍋應當首選清淡火鍋， 微辣為宜。 要多放一些蔬菜、菇類和豆製品， 不要大魚大肉。
蔬菜含大量維生素及葉綠素， 不僅能消除油膩， 補充夏季因為流汗人體維生素的不足。 在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬於溫補食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃時要耐心，一定要等水溫夠，熟透了才吃。
【2】吃火鍋+冰啤酒屬誤區
夏天吃火鍋還有一大忌就是邊吃火鍋邊喝冷飲，忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，容易患上慢性胃病。
一邊吃著火鍋，一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮飲料，這樣對自己腸胃很不負責的做法哦。忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，小心腸胃會抗議。建議吃火鍋時最好飲用常溫啤酒和飲料，不要貪圖一時的冰爽。特別注意，吃火鍋時，白酒一定不要喝，因為白酒會發熱，1克酒精能產生7卡的熱量，喝了白酒人體會發熱，熱上加熱，實屬不智之舉。
【3】愛，也不要貪食
對於南方人來說，還是不要過於頻繁地吃火鍋，夏日裡最好不要超過半個月一次，過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外，痛風症者不宜。
在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬於溫補食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃時要耐心，一定要等水溫夠，熟透了才吃。
【2】吃火鍋+冰啤酒屬誤區
夏天吃火鍋還有一大忌就是邊吃火鍋邊喝冷飲，忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，容易患上慢性胃病。
一邊吃著火鍋，一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮飲料，這樣對自己腸胃很不負責的做法哦。忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，小心腸胃會抗議。建議吃火鍋時最好飲用常溫啤酒和飲料，不要貪圖一時的冰爽。特別注意，吃火鍋時，白酒一定不要喝，因為白酒會發熱，1克酒精能產生7卡的熱量，喝了白酒人體會發熱，熱上加熱，實屬不智之舉。
【3】愛，也不要貪食
對於南方人來說，還是不要過於頻繁地吃火鍋，夏日裡最好不要超過半個月一次，過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外，痛風症者不宜。
