一歲半寶寶營養食譜推薦(4)

魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，

原料：雞蛋半個， 淨魚肉20克， 淨蔥頭10克， 黃油6克， 番茄沙司10克。

製作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟， 放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內， 加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸， 煎好後把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老， 以免影響嬰兒食用。

特點：色澤美觀， 軟嫩鮮美

魚蛋餅

鮮茄肝扒

此菜營養豐富， 尤其含有豐富的鐵質， 它幫助構成紅血球中的血色素， 適合9-12個月大嬰兒食用， 以補充鐵質， 防止貧血的發生。

原料：豬肝100克， 紫心番薯250克， 番茄2只， 麵粉50克， 生抽、鹽、糖各少許， 澱粉、水各適量。

製作：

1、豬肝洗淨， 放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘， 去水後切成碎粒。

2、番薯連皮洗乾淨， 放在水中煮軟， 撈起剝皮， 壓成泥狀， 加入豬肝粒、麵粉， 攪拌成糊狀， 用手捏成厚塊， 放進油鍋中煎至兩面呈金 。

3、番茄洗淨， 用開水燙一下， 剝去外皮， 切塊， 放進鍋中略炒， 用水澱粉勾芡， 淋在肝扒上即成。

鮮茄肝扒

4、製作時， 豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆， 這樣不易消化。

特點：軟爛， 鮮香。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素， 這些是嬰兒生長必不可少的營養素， 可促進大腦、骨骼的發育， 適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：雞蛋1個， 牛奶1杯。

製作：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開， 把蛋白抽至起泡， 待用。

2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖， 混合均勻， 用微火煮一會兒， 再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

3、注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

牛奶蛋

特點：蓬鬆柔軟， 是這個階段嬰兒最佳的食品。