米粉湯的做法大全有哪些？

米粉湯大家經常會吃， 其實它也是一道美食， 主要的原材料就包括米粉、豬皮、油豆腐、蝦皮等， 而這些美食的製作其實在日常生活當中也可以做得到， 下面就是具體的步驟瞭解。

一、材料

細米粉1斤， 豬皮半斤， 肝連肉一付， 油豆腐4塊， 蝦皮3大匙， 油蔥酥少許， 蒜泥少許， 芹菜少許， 紅辣椒1根,醬油1大匙， 烏醋2大匙， 香油少許， 雞粉1小匙半， 鹽1小匙， 白胡椒粉少許

二、作法

1. 芹菜、辣椒切末， 豬皮刮去多餘油脂切大片

2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油， 即為沾醬

3. 燒開一鍋水， 肝連入鍋燙去血水後取出， 再將豬皮入鍋略燙後取出

4. 起一快鍋， 開大火熱鍋， 轉小火， 加油3大匙， 蝦皮入鍋爆香後熄火， 加水4000cc， 開大火， 煮到水快滾開時， 放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐， 蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲， 轉小火煮2分鐘即可熄火

5. 等到紅色指示杆下降後， 掀開鍋蓋， 取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小， 食用時沾取適量沾醬即可

6. 鍋內加入雞粉、鹽拌勻， 盛出適量於碗中， 擺上少許油蔥酥、芹菜末、白胡椒粉即完成