能降低血糖的12種蔬菜

 

1、菠菜：

性味甘寒， 止渴潤燥， 歸肺、胃經。 具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。 菠菜含草酸較多，

與含鈣豐富的食物共烹， 容易形成草酸鈣， 不利於人體吸收， 對腸胃也有不利影響， 烹調時應加以注意。 是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

2、洋蔥：

性味辛溫， 甜潤白嫩， 是人們喜愛的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質， 對糖尿病有輔助治療作用， 而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸， 有擴張血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。 因此， 對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

3、南瓜：

甘溫無毒， 有補中益氣功效。 南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖， 能與人體內多餘的膽固醇結合， 有防止膽固醇過高， 預防動脈硬化的功效。 現代醫學研究表明， 南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質， 並有促進胰島素分泌的作用。

糖尿病患者每天煮食南瓜100克 ， 對改善症狀有良效。

4、黃瓜：

性味甘涼， 甘甜爽脆， 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明， 黃瓜含糖僅1.6%， 是糖尿病患者常用的代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜100克， 大有益處。

5、小扁豆：

含有豐富的可溶性纖維素， 具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。 用小扁豆30～50克煮食， 每天1次， 對糖尿病合併血脂異常者有良效。

6、黃膳：

性味甘溫， 具有補五臟、填精血的作用。 現代藥理研究表明， 黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質， 有降低血糖的作用。

7、薏苡仁：

性味甘淡微寒， 是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。 現代藥理研究顯示， 薏苡仁有降低血糖的作用， 尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

8、芹菜：

甘寒。 能除心下煩熱， 散節氣， 下瘀血。 有降血糖、降血脂、降血壓作用。 糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。

9、藕：

味甘， 性寒。 歸心、脾、胃經。 生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。 適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病， 兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

10、萊菔：（蘿蔔）：

味辛、甘， 性溫。 歸肺、胃經。 具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效， 適用于食積脹滿型糖尿病。

11、韭菜：

味辛， 性溫。 入肝、胃、腎經。 具有理中行氣、散血解毒之功效，

適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

12、銀耳：

性味甘平， 具有滋陰調燥、生津養胃的作用， 不僅營養豐富， 而且有較高的藥用價值， 被人們譽為“菌中明珠”。 銀耳熱能較低， 又含有豐富的食物纖維， 糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。 近年來有研究報導， 銀耳中含有較多的銀耳多糖， 它對胰島素降糖活性有影響。 在動物實驗中發現， 銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。 因此糖尿病患者宜常食銀耳。 用法：銀耳15～20克， 燉爛後服食， 每天1次。