菲菜餅的做法大全

韭菜在生活中的地位非常高， 這是一種非常美味的蔬菜， 而且其營養價值高過大部分的蔬菜， 成為了人們的主要食用蔬菜選擇， 韭菜的吃法非常多， 其中， 韭菜餅是比較受歡迎的做法， 能夠將韭菜的美味完全激發出來， 下面就來看看菲菜餅的做法大全有哪些呢？

做法一：

1、把韭菜洗乾淨， 切小段。

2、開始和麵， 和的過程中慢慢的加入韭菜， 雞蛋直接打入麵粉中， 加完材料加入調料（油， 鹽和胡椒粉）使勁搓麵粉， 直到不那麼粘為止。

3、將麵團搓成一整條， 取出一小部分製作餅。 這時候可以充分發揮的想像力了， 大的小的， 方的圓的心形的， 慢慢整。 （我就做了一個心形的， 很有愛。 還做了方的， 很搞笑。 ）製作的時候在砧板上撒些幹麵粉， 防止粘手。

4、將製作好的餅放進鍋裡面煎， 不要那麼大火， 如果是大餅就要一片一片煎， 小的可以2,3塊一起。

5、餅撈起， 濾油。 美味的餅就做好了。

做法二：

1、韭菜切小段， 加雞蛋和麵粉打成麵糊， 拌勻。

2、加鹽調味。

3、平底鍋刷一層油。

4、然後倒入一大勺麵糊， 迅速攤開。

5、一面煎熟之後翻面。

6、煎到兩面金黃， 就可以出鍋了。

做法三：

1、雞蛋、水、麵粉、鹽混合攪成麵糊， 用打蛋器可以方便地攪散面疙瘩。 水和麵粉的比例不是嚴格的， 調成不會掛在打蛋器上的稀麵糊即可。 麵糊越稀則越容易攤開， 餅也越薄。

2、韭菜幾根就夠了， 洗淨去根切碎。

3、韭菜加入麵糊中， 攪勻。

4、平底鍋倒少量油， 中火燒熱， 倒入一大勺麵糊（攪一攪， 韭菜會沉底）， 晃動鍋子攤開（攤不開一鍋就再補點麵糊，

5、翻面再煎2分鐘， 如果不夠金黃就繼續煎煎， 怕焦就勤翻面， 火不用太小， 不然等得急死。