10分鐘砂鍋美食，懶人必備

用料：

金針菇100g、姬菇100g、凍豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6個、小白菜100g、食油適量、鹽適量、火鍋底料適量、高湯適量

做法：

1)準備好凍豆腐、牛肉丸、白菜、金針菇、姬菇。

2)凍豆腐切小塊備用。

3)金針菇切去根， 洗淨。

4)金針菇、姬菇、白菜分別洗淨， 瀝幹水分。

5)鍋中油熱， 下姬菇翻炒。

6)倒入牛肉丸， 炒勻。

7)加入高湯， 煮開。

8)倒入凍豆腐， 稍加點鹽， 煮開。

9)砂鍋中放入火鍋底料。

10)煮開的凍豆腐等倒入砂鍋， 煮10分鐘。

11)加入金針菇， 煮2分鐘。

香辣肘子

用料：

豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、幹紅椒適量

做法：

1)豬肘子清理乾淨， 入鍋用水煮至水滾沸， 取出瀝幹

2)準備香蔥、幹紅椒、八角、草果、生薑等作料

3)熱油鍋放入冰糖快速翻炒

4)放入肘子炒糖色

5)加作料及生抽

6)加650ml開水， 加蓋， 小火燜20分鐘

7)準備幹紅棗若干， 大蒜子去皮

8)鋪於砂鍋底部

9)放入肘子， 並將燜煮肘子的汁水倒入， 加適量食鹽

10)加蓋， 小火燉100分鐘

11)出鍋後灑白芝麻

12)倒入小白菜， 煮2分鐘。

13)煮好的砂鍋煲， 調好味， 離火即可食用。